釀辣椒肉不掉出來

辣椒釀肉是一種用辣椒和肉共同製作而成的食物，也是一種味道鮮美的、很多人都喜歡的食物。辣椒釀肉的營養也是比較豐富的，因此適量的吃一些辣椒釀肉，對於人體健康也有著一定的好處，可以提高人體的免疫力和抵抗力。下面，就為大家介紹辣椒釀肉的做法以及營養價值！

一、辣椒釀肉的做法

1、豬肉碎裡加入蔥薑蒜末、料酒、鹽和糖順時針攪拌上勁；

2、青椒劈成兩半，洗淨晾乾，挖出青椒子；

3、將調好的肉餡均勻的釀入青椒裡，鍋裡放入適量油溫熱，(先放入帶肉的那面)放入釀好的青椒大火煎起皺；

4、將適量生抽、耗油、麻油、味精、少量水混合均勻，用小勺淋在每個青椒上；

5、放微波爐內，中高火6分鐘即可。

二、辣椒的營養價值

辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

三、豬肉的營養價值

在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。