新鮮麵條怎麼保存

生活當中很多人都非常的愛吃麵條，也都知道麵條中的營養價值很高，但是大家需要注意，麵條雖然好吃，可是方法一定要用對，否則的話對身體的影響很大，比如在做新鮮麵條的時候，一定要注重的是保存的方法，因為麵條只要保存的好，這樣才不會因為麵條的品質變差，影響到口感。

第一種方法，就是冷凍法。

按照家人的食量，冷凍一定分量的麵條，密封好，想吃的時候，下入鍋內，就跟新鮮的麵條無異。絕對值得一試！

原料：雞蛋2個（110克），鹽4克，清水100克，麵粉550克。

1、雞蛋兩個打入盆內。

2、加入鹽4克。

3、加入清水100克。（我用了90克，加入麵粉後，發現較幹，又加了少許。）

4、加入麵粉550克。

5、用筷子攪拌成絮狀。

6、用保鮮袋包起來，餳發半小時以上。

7、啟動電動壓面機，將面塊一點一點放入。一檔操作，出面片，一點一點壓成整片。

8、反復按壓，成光滑、規整的面片。

9、改2檔出一次面片。將面片切成合適的長短。

10、改4檔，出一次面片。

11、改5檔，出一次面片。

12、面片兩面抹上少許澱粉，防止粘連。

13、將面片裁切成合適的長短，麵條機改成出條的格式，將面片出條。

14、按照一家人一頓飯的量，將麵條裝入密封袋。

袋子上面標注好時間、重量，將其放入冰箱冷凍室冷凍。

吃的時候，將麵條取出，放入鍋內即可。

因為表面有澱粉，密封效果好，沒有水分介入，所以不會粘連凝固，放入鍋內，輕輕一撥，就散開了，絕對不會斷、爛，效果非常的好！

優點：儲存方法簡單，使用方便。

缺點：

1、冷凍前必須事先分配好重量，否則不易分散。

2、佔用冰箱冷凍室空間。

2、密封要好，只要接觸空氣，冷凍時間久了，就容易斷了。