茭白需要去皮嗎

不知道大家在生活中是否吃過茭白這種物質，這種物質在吃的時候也可以帶著皮一起吃，也可以去皮吃，我們一般吃它的時候都會選擇炒菜的吃法，因為它的營養價值比較高能夠預防很多的疾病，所以在生活中還是比較常見的，而且在燉湯的時候也可以加入一些，那麼茭白需要去皮嗎?

茭白怎麼處理

很多人看到茭白，就不知道茭白能不能去皮。茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩來決定。茭白老的話，皮就發硬，一定要去皮。即使不去皮，也不會對人的健康產生影響。

茭白可以炒菜、紅燒，又可以燒湯。由於茭白的本味很淡，很適合做配菜，如炒牛肉、豬肉、豬腰、豬肝、魚片、蝦仁等。都可以將茭白作為配菜，它還帶有一絲清甜的味道，做湯時也是如此。

茭白

吃茭白有什麼好處呢?

利尿止渴

茭白性寒，性滑而利，既能利尿祛水，對四肢浮腫、小便不利等症狀有輔助作用，又能清暑解煩而止渴，比較適合在夏季食用。

清熱解毒

茭白是具有清熱解毒、除煩渴、通便寬腸等功效，適用於暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、等症狀。

補充營養

茭白是含有豐富的營養物質，像碳水化合物、蛋白質、脂肪等最為豐富，經常食用茭白是能為人體補充充足的營養的。

增強體質

茭白中的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素E、胡蘿蔔素、礦物質等營養物質都是比較豐富的，這些營養物質具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對抗各種疾病。

美容養顏

茭白中含有的豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而能阻止黑色素的生成，而且還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚更加潤滑細膩，經常吃可以起到美容養顏的效果。

減肥瘦身

茭白熱量低，脂肪含量少，水分充足，而且還有豐富的纖維素，在食用後能增強飽腹感，減少對其他食物的攝取，而且還能促進腸胃蠕動，幫助排便和排出體內毒素，從而幫助減肥。

催乳

茭白中維生素含量豐富，性寒味甘，可以起到解熱毒、通便、催乳的功效，常用茭白跟豬蹄、通草同煮食用，有催奶的作用。