芹菜炒麵的家常做法

炒麵是一道美味麵食，通常是放入肉類跟蔬菜等食材和麵一起在大鍋中炒，配上小菜和醋，吃起來勁道十足。但是有些人不太喜歡吃餐館放入的菜色，所以只能在家在家做炒麵，這樣想吃什麼放什麼。因為芹菜維生素豐富還能降血壓，所以很多人喜歡用芹菜做食材來炒麵。具體介紹芹菜炒麵的的做法。

一、用料：芹菜適量、牛肉少許、番茄1個、蔥大量、蒜少許、幹辣椒適當、鹽、醬油、黑胡椒粉、料酒、澱粉、麵條

做法：

1、芹菜切片，大蔥切絲，番茄切塊，蒜末，牛肉切條，醃牛肉：料酒、黑胡椒粉、生抽，澱粉

30分鐘，用的面是盤面劑子，自己拉的條煮熟切段.這樣更正宗

2、到油多一些更好吃，炒肉盛出，放入幹辣椒蔥爆香，芹菜和一些鹽爆炒，放入番茄調味，再倒入肉 如果覺得淡可以在放一些生抽提味調色，放入切好的面大火爆炒

撒一把蒜末 出鍋

二、用料：麵條500g、鹽適量、食用油適量、芹菜適量、大蒜適量、料酒適量、老抽適量、白糖適量、味精適量、花椒適量

做法：

1、麵條煮到8分熟，撈出來涼水過幾遍麵條，撈出來。麵條撈出來倒入食用油或者香油，防止粘連，備用就好。

2、熱鍋放油，放入花椒，炒出香味，撈出花椒扔掉。接著放入大蒜炒出香味，繼續放入芹菜翻炒，白糖，老抽，生抽，料酒，鹽。大火翻炒幾下!

3、最後倒入麵條，一起翻炒，依據口味繼續加入老抽，味精、出鍋。