胃炎的養生食譜-陳皮油淋雞

食譜原料：

公雞1只(約1500克)，陳皮20克。

製作方法:

1.清水1000～1500毫升，加入一半陳皮及薑、蔥、花椒、鹽少量。

2.把洗淨的雞放入煮至六成熟，撈出。

3.鹵汁入鍋，燒沸，再入雞，用文火煮熟，撈出待用。

4.鍋內留鹵汁少許，放入10～30克冰糖及少許味精、鹽收成汁，塗抹在雞表面上。

5.菜油入鍋內，燒熟，另一半陳皮，切絲炸酥。

6.將雞倒提，用熱油反復淋燙至顏色紅亮為度，再往雞的表面抹上麻油。

7.

健康提示：

胃炎患者食物宜營養豐富，富含多種維生素，宜少糖類和蛋白質，對酸性食物也應避免。