冬日如何進補 營養師為你支招

冬日如何進補 營養師為你支招

許多人不知冬天該如何進補養生，這次請四位營養師提供經驗，他們大致可分一般體質、虛癥、寒癥與熱癥，營養師高藍英屬虛癥體質，張克家屬熱癥體質，馮青青屬寒癥體質，陳攻則是不會太寒也不太燥熱的一般體質。

營養師陳攻——一般體質

經驗1吃火鍋喝清熱飲退火

陳攻屬較平性的一般體質，不會口乾舌燥、長痘痘，也不會怕冷。進補不須過量，否則油脂會攝取過多。吃鍋類取暖時加白蘿蔔、白菜、茼蒿等蔬菜。火鍋屬性燥熱，任何體質若有上火，建議喝以生地、麥冬、甘草、天花粉各2錢，沖泡500cc熱水的清熱飲退火，防口乾舌燥。

經驗2服六味地黃丸補腎

陳攻冬天時會服用六味地黃丸來補腎氣，不過一般人服用前要詢問醫師建議用量再服用。

經驗3天冷吃溫補藥膳

一般體質為較健康體質，但天氣冷還是要進補增加熱能，可選如藥燉排骨、當歸鴨等溫補藥膳，但只在天氣冷時吃幾次即可。

經驗4每天早上一杯溫性果汁

每天早上會喝一杯蔬果汁，增加纖維質攝取，冬天將核桃、栗子等溫性核果類，煮熟後加水打汁；或將偏溫性的南瓜切塊，放進微波爐加熱煮熟，再加開水或牛奶打汁。但燥熱體質者有口幹、便秘時要停喝。

營養師高藍英——虛癥體質

經驗1腳底、脖子注重保暖

四肢易冰冷、氣血循環較不好，加上氣管也不好，高藍英在冬天絕對會保護好腳底跟脖子，穿襪子和戴絲巾、圍巾保護，避免受到風寒。

經驗2吃涼性食物選中午

身體偏虛癥的人，在冬天真的想吃如瓜類等涼性食物，可在中午陽氣重時吃，較不會影響身體，或是煮熟後再吃。

經驗3生薑橘皮泡澡

用生薑、橘子皮泡澡，促進氣血循環、增加身體熱能，改善手腳冰冷。這方式也適用怕冷的寒癥體質或一般體質，熱性體質就不適用，以避免讓體溫更高。

經驗4冬蟲夏草增免疫力

高藍英在冬天因擔心感冒，會特別吃冬蟲夏草磨粉來增強免疫力，這方式適合各種體質。

經驗5補氣血吃人參雞

高藍英會每天會喝一瓶燕窩來潤肺，據她說其他體質都可以喝，但一天不要超過兩瓶，避免攝取過高糖分。