海帶煮多久可以吃

為了讓海帶更好的保存和運輸，沿海地區的人們在打撈出海帶之後，一般都會直接曬乾或者是加鹽曬乾海帶才進行售賣。所以一般人在買海帶回家之後，都要先將海帶泡發之後才能夠將海帶拿來煮。可是由於海帶的韌性充足，短時間煮的話是不容易煮好的，所以海帶大概煮多久才能夠吃呢?

幹海帶要煮多久才熟

我們都知道，幹海帶是由新鮮的海帶直接曬乾或加鹽後曬乾處理加工而成的。因此在烹煮之前需要經過處理才能食用，那麼幹海帶要煮多久才熟呢?怎麼判斷幹海帶煮熟了呢?下面我們就一起來瞭解下。

第一、如果是還未泡發的幹海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了。

第二、如果是經水泡制的水發後的海帶，煮5分鐘即可食用。

下面為大家推薦煮海帶的一個小竅門!

堿煮法：因為海帶中含有特殊的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時您還需要注意。在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。接下來要做的就是把煮好的海帶放在涼水中泡涼，並且清洗乾淨，然後撈出後就可以食用了。

幹海帶的處理技巧

幹海帶是經過曬制而成，因此一般都不乾淨，所以在烹飪的時候需要先洗乾淨再進行泡發，那麼幹海帶要泡多長時間呢?有什麼快速的泡發技巧呢?下面我們一起來瞭解一下吧!

由於海帶含有砷，因此浸泡時間與海帶質地和含砷量有很大關係，海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時間不能太長。如果質地硬的，含砷多的，浸泡時間可相對較長，但由於含砷量的多少難以用肉眼鑒別，因此，一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低。

在浸泡幹海帶時，水要多些，可換一、二次水。下面為大家推薦泡發幹海帶的一些技巧!

方法1、把成團的幹海帶打開放在籠屜裡隔水幹蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜，這樣海帶吃起來口感會更佳。

方法2、用淘米水泡發海帶，或在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，然後撈出即可食用。