健康生活

早餐吃速食麵好嗎

 

早餐吃速食麵好嗎

速食麵營養單一,長期食用有害健康。速食麵的主要成分是碳水化合物以及少量的味精、食鹽和其他調味品,人體 所必需的七種營養物質———蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和纖維素所含較少。速食麵的營養絕大部分為澱粉,蛋白質和脂肪分別僅為8%、5%。據有關營養學家調查證實,在長期食用速食麵的人當中,有60%的人營養不良,54%的人患有缺鐵性貧血,23%的人患核黃素缺乏症,16%的人缺鋅,2%的人因缺乏維生素A而患各種眼病。 長期食用速食麵會使體內營養缺乏,造成口角生瘡、大便幹結、視力模糊、皮膚乾燥等等。因為少吃新鮮蔬菜,造成體內堿酸度失調,腸胃功能紊亂,消化能力下降而使腸胃病侵害身體。 速食麵中的過氧脂質也有害健康。速食麵中的油質一般都加入了抗氧化劑,但它只能減慢氧化速度,推遲酸敗時間,並不能完全有效地防止酸敗。含油質的食品酸敗後會破壞營養成分,產生過氧脂質,並有哈喇味。長期過量的過氧脂質進入人體後,對身體的重要酶系統有一定的破壞作用,還會促使人早衰。