草莓能放冰箱保鮮嗎

草莓是非常稀有的水果，在這個季節又是被大家所歡迎的，所以想要吃一點草莓確實是很不容易的事情，草莓為了能買回來不會壞掉，大家會選擇進行保存，但是要注意草莓保存的方法，可不是只要放在低溫的地方就能儲存的，關於草莓究竟能不能放在冰箱中保鮮，以及正確的存放方式來看一看。

草莓如何存放

草莓的正確保存方法第一步，選新鮮、無損傷的豆莢草莓進行存放。

有顛簸損傷的草莓，細胞壁已經破裂，糖分和水分的溢出，是細菌很好的營養基，只能冷凍存儲，不適合冷藏存放。冷藏存放的草莓務必選沒有受損的。純粹從保存的角度說，豆莢草莓裡的春語和春意兩款禮品級包裝更適合存放，因為幾乎沒有運輸損傷。

草莓的正確保存方法第二步，禮品級草莓包裝嚴密，直接入冰箱就可以，但宅配級包裝的豆莢草莓務必放入密閉保鮮盒，為什麼一定要放在密閉的保鮮盒呢?因為草莓本身極其容易吸收異味，家用冰箱內通常有其他食品，甚至海鮮之類的濃重味道的食物同時存放，會讓草莓產生異味，所以務必要用密閉的保鮮盒存放。推薦樂扣玻璃密封盒，曾有多位客人用樂扣的玻璃保鮮盒存放豆莢草莓，一周後拿出來風味未減。

草莓的正確保存方法第三步，冰箱冷藏區域，調整到2～4度的環境，可以存放4-8天，溫度變化越小，草莓越鮮美好吃，也就是說不要頻繁打開冰箱門，對於恒溫需求，玻璃保鮮盒也優於塑膠保鮮盒。4～6度可以存48小時，理論上溫度越低保存的時間會相對越長，但是不要低於2度，否則會產生凍害。

TIPS：吃的時候一定要恢復室溫，草莓含有大量的果糖和葡萄糖，這兩種糖分的最佳適口溫度是8～12度，過分低溫和高溫都不能釋放出最佳的甜度，當草莓的香味和甜味被低溫凍住，口感就不夠愉悅。

洗過的草莓怎麼保存

1.保鮮盒保存

洗過的草莓是非常容易壞的，因為在洗的過程中難免會碰撞到草莓的表皮，它的表皮受到破損就會受到微生物的侵入，從而腐爛變質。把草莓輕輕地洗淨後，把水瀝幹，裝進保鮮盒內，放入冰箱冷藏，但是這樣也只能最多存放兩天左右。

2.做成凍草莓

如果草莓買多了吃不完，又擔心爛掉浪費，就可以把它做成凍草莓，凍草莓保存的時間較長，不擔心馬上就變質。將草莓洗乾淨後，放入冷凍室冷凍，由於草莓的表面有一些水分，凍好的草莓表面上會出現一些冰晶，這是不會影響凍草莓的口感的，在夏天可以當作霜淇淋甜品來吃，是消暑的佳品哦!