醋對肝臟的作用

相信大家在平時都會接觸食醋，也都知道具有很高的營養價值和功效，比如用食醋來去掉異味，用來擦一些污漬，效果都是非常好的，醋對肝臟也具有很好的作用，大家在平時需要發多方面的瞭解和認識知道，關於醋裡面的價值，不過在瞭解的同時，也別忘記看一看針對一些食醋的正確使用方法。

經常喝醋對肝有好處的。

肝病患者講究食療，做美味佳餚時自然離不開醋，醋能酸收，辨證中有散瘀解毒之功，肝病患者若食醋適度，可輔助並改善藥性，防治多種併發症。

臨床發現，處於肝炎急性期的患者常感胃口不佳，想喝點醋調味，以增強食欲。而中藥五味子、烏梅、山楂等都有明顯酸味，對多數肝炎患者有降丙氨酸氨基轉移酶（簡稱轉氨酶）的效果。

有些患者使用五味子粉降酶會引起吞酸燒心，食欲大受影響，而停用五味子後，轉氨酶有一半左右的人反跳。專家認為，五味子、烏梅、山楂、食醋入藥時，都不宜過量使用。

因為酸能入肝，多食對身體有害，但在食物中放少許調味，很有好處。像肝病患者，經常吃點魚或牛羊肉，既補充蛋白質，又利於肝臟修復，另外，有些葷素食物，稍加酒醋，還可增加食品的色香味。但是如果肝炎患者每天喝醋超過100毫升以上，就會超過身體限度，治療療程相應延長，有可能不利於肝細胞的再生修復。