早春飲食少食酸多吃甜

　春季生機盎然。在這一時期，科學的飲食調養對保持身體健康、預防疾病很有幫助。以下是春季飲食安排的建議：

注意抗病毒

春天，氣候由寒轉暖，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲；富含維生素E的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體抗病能力，如芝麻、青色捲心菜、菜花等。

少吃酸多吃甜

春季肝氣最旺，易出現脾胃虛弱病癥。多吃酸味食物會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。因此要少吃酸味食品，以防肝氣過盛。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物；宜吃甜品食物，以健脾胃之氣，如：大棗性味平和，可滋養血脈，強健脾胃，山藥健脾益氣、滋肺養陰、補腎固精。

多吃瓜果蔬菜

春季野菜、山菜相繼上市，其富含維生素，可採摘食用，野菜污染少，且吃法簡單，可涼拌、清炒、煮湯、做餡，營養豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。

此外，春季是進行運動養生的最佳時機，太極拳、體操、慢跑、散步、郊遊、登山及騎腳踏車等，都是不錯的選擇。臨床觀察發現，春季從事運動調養的人，抵抗力強，全年很少罹患呼吸系統疾病及傳染病。