雞蛋怎樣炒才鬆軟

雞蛋是每個家庭都配備的食材，它的用途非常的廣泛，像蒸、煮、煎、炒、鹵都可以。雞蛋有很高的營養價值，以前月子裡的女性就靠吃雞蛋補身體。雖然大家對它都很熟悉，但也有人覺得每個人做出來的雞蛋口味是不同的。本文介紹了讓雞蛋鬆軟的方法以及其他製作雞蛋的方法，來看看吧。

雞蛋雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。

很多人喜歡吃煎蛋，其實水煎蛋更健康哦，而且煎出來的荷包蛋口感更加嫩滑。

鍋裡倒一些水，冒大泡之後，打入雞蛋，等蛋白邊緣凝固後蓋鍋蓋、關火，燜三四分鐘即可~

還有一種方法就是直接用彩椒圈，只需在鍋裡撒幾滴水就可以了。打入雞蛋，小火慢慢煎，蛋液凝固之後，撒上胡椒粉和鹽就可以啦，顏值與營養共存~

如何煮溏心蛋

你喜歡幾分熟的雞蛋?溏心蛋?全熟?還是不生不熟剛剛好?

其實只要把握時間就好啦!先煮一鍋水，水開後放入洗淨的雞蛋。

煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋，下圖是煮不同時間的雞蛋狀態，10分鐘以上就是全熟了哦~

如何炒出鬆軟的雞蛋

炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，不僅不會炒老，而且炒出的量多，鬆軟可口。

煎雞蛋時，在蛋黃快凝固時澆一點冷開水，煎出的蛋又黃又嫩~

如何蒸出嫩滑的水蒸蛋

蒸雞蛋羹時用溫開水攪，這樣蒸出來的蛋羹比用冷水調的蛋羹更加鮮嫩~

蒸蛋時一定要用溫水，將蛋和水的比例調至1:2，再充分攪拌均勻。想要口感順滑可以過濾一下。

適當加入香油、鹽和蔥花攪拌開，等蒸鍋裡的水燒開後放入，用小火蒸到蛋液凝固即可。