紅參和白參哪個好？

大病初愈的人群，身體會非常虛弱，精神活力也比較差，這時候要多吃一些滋補的食物，比如用紅參燉湯來吃，事實證明紅參湯具有大補元氣的功效，還有很好的補血功效，另外能夠調節內分泌系統等等，眾所周知，參有很多分類，這其中就包括紅參和白參，那麼這兩種參哪一種更好呢？

紅參和白參哪個好？

人參採挖出來後，上鍋蒸上兩到三個小時，然後去除曬乾或晾乾，就得到了紅參。生曬參、紅參、糖參的功效基本相同，都可以大補元氣，但紅參的熱性要更高一些。人參的價格要看是不是野生、產地、個頭大小等諸多元素，所以並不能簡單地說是紅參貴還是生曬參貴。

白色的人參和紅色的人參是不是同一種植物？其實導致他們顏值差異的原因只有一個——加工程式。

帶“參”字的中藥很多，但不一定和人參是“近親屬”。圖為中藥丹參。人參屬於刺五加科，而丹參屬於唇形科，是一種活血調經的藥，常用於痛經、閉經、瘀血等。

生曬參。鮮人參用開水微燙後曬乾或者直接曬乾，就得到了生曬參。鮮人參開水煮過後，浸入糖汁液，幹後叫糖參，又叫白參。

拳參，又叫紫參，是廖科植物，具有清熱解毒的功效。以“參”命名的中藥還有太子參、西洋參、黨參等。

白參相比於紅參，功效更加溫和一些。對於身體虛不受補的人來說，白參比紅參反而更合適。現在就來瞭解一下白參的用法吧。

人參酒一定是很經典的一種做法，泡在五六十度的白酒裡泡幾天之後可以每天或隔幾天適量飲用酒，強身健體而且進補的方法溫和。白參也可以用來做藥膳，幹煮人參會產生一些微微的苦味，所以和豬肉、魚肉等一起燉煮，能更好吃哦。