節日享受美食警惕消化不良 英國營養學家給出9大建議
【環球網綜合報導】12月即將過半，聖誕和新年還遠嗎？人們在節日中可能歡樂品嘗美食，但飲食無度也可能頻發消化不良。據英國《每日郵報》12月11日報導，來自英國瓦立克郡臨床營養學家Marta Anhelush日前在英國女性健康網站Healthista上發表了一篇文章。在文章中，安赫魯什揭示了如低胃酸、進食過快等9個會導致消化不良原因，並針對這些原因向讀者逐一提供了切實可行的解決建議。
1.胃酸水準低
Anhelush指出，胃酸對於人們正常消化至關重要，尤其是對於如肉類或魚類等富含蛋白質、難以消化的食物。人們通常認為胃酸水準過高會導致消化不良，但事實並非如此。若吃飯時喝太多水，會稀釋胃液，容易引發消化不良。Anhelush表示，有些食物具有刺激胃酸、幫助消化的功效。因此，她建議，若你發現自己不能消化苦味食物時，可以多吃些辛辣食物，如火箭糖、豆瓣菜、菊苣等，也可吃一些蒲公英和牛蒡來刺激消化液和膽汁的產生，從而幫助消化並吸收脂肪。
2. 進食過快
Anhelush女士解釋道，由於人們現在生活繁忙，很少有時間坐在餐桌前就餐，而經常需要在上班路上或邊看電視/電腦邊吃飯。這會使大腦接收到一些錯誤資訊，從而產生應激激素，增加大腦活動來處理大腦接收到的其他資訊。這樣不僅容易導致消化不良，還會導致如腸胃脹氣等其他症狀出現。因此，她建議：不要在電視/電腦前吃東西，此外建議人們多練習冷靜飲食。即在開始用餐前，做幾次深呼吸，然後認真想想自己的食物的樣子及味道，儘量調動所有感官“享受”美食。這樣人們的大腦就會得到馬上要進食的資訊，從而啟動消化系統。
3.攝入過多糖份以及精製碳水化合物
Anhelush提到，攝入過多如甜食、義大利面、加工食品等富含糖份和精製碳水化合物的食物，會滋養胃裡有害細菌，經過發酵產生的大量氣體會對小腸產生過大的壓力，從而將導致胃內容物回流到食道，並刺激食道內壁，引起灼燒和疼痛。因此，她建議：消化不良，可以飲用富含益生菌的優酪乳。因為益生菌有助於人們的消化並吸收營養，同時還能為腸胃運動提供動力，重新平衡腸道，長期改善消化。
4. 進食過晚
Anhelush指出，人們包括消化道在內的所有器官都往往在白天更加活躍。而到了晚上，我們的身體也需要休息，大腦需要處理一天當中所有的資訊和情緒，這就意味著我們的身體沒有時間消化。如果進食太晚，吃完後又馬上入睡，那麼食物可能就會留在胃裡，導致消化不良。
據胃腸病學雜誌Journal of Gastroenterology上的一項研究發現，睡前三小時以內進食的人比睡前四小時及以上進食的人更容易出現胃酸倒流。因此，Anhelush建議：儘量早點進食，但如果工作太忙做不到的人們，可以嘗試喝一些有助於消化的優質有機茶。茴香、豆蔻、洋甘菊、生薑、牛蒡或薄荷都可用于製作茶包。
5. 在兩餐之間吃零食
Anhelush指出，消化是一個漫長且要求高的過程，這意味著整餐飯從胃到大腸需要8個小時，但這過程的耗時取決於食物的種類和數量。因此，Anhelush建議：人們應注意兩餐間隔的時間，通常吃三頓正餐，不要吃零食。這樣身體能有足夠的時間來消化和吸收營養。但如果有人會空腹時胃疼，吃些東西能緩解胃疼，這可能是潰瘍等更嚴重病症的徵兆，應及時去醫院檢查。
6. 邊吃飯邊談論工作等壓力大的事情
Anhelush指出，如果人們在辦公室邊吃午飯邊談論工作或倍感壓力的其他事情，那麼就會加劇消化不良。如果你和朋友家人坐在餐桌前吃飯，一邊慢慢吃，一邊開心地聊天，整個人就會感到很放鬆。因此，Anhelush表示，吃飯一直是一種社交活動，所以要想用心吃飯、享受美食，有人陪伴一起吃飯會更好。”
7.咀嚼不充分
Anhelush指出，咀嚼不充分不是必須強迫自己把每樣東西都嚼50次。而是建議人們，吃東西時試著一直咀嚼，直到將食物嚼碎至易吞咽的程度。
8. 放縱飲食
Anhelush指出，人們經常在節日期間會放縱自己，大量攝入加工肉類、巧克力、乳製品等食物，而這些食物往往是導致消化不良的罪魁禍首。因此，Anhelush建議：節日期間，人們可以稍加克制飲食，一次性攝入的食物品種不宜過多。消化不良時，攝入消化酶可加速消化蛋白質、脂肪和碳水化合物，減輕不適症狀。此外，如果消化不良表現為胃部不適，薄荷、甘草和生薑等草本植物也能起到很好的鎮靜作用。如果有反酸等症狀，可以在飲品中加入一種舒緩的草藥，如甘草、蜀葵和蘆薈，將有助於消化道形成一層保護層，從而減少刺激。
9. 不良飲酒習慣
Anhelush指出，雞尾酒和調味酒等含糖量高的酒精可能會加重或引起消化不良。發酵釀制的啤酒和蘋果酒，以及亞硫酸鹽含量高紅酒等，也會對消化系統產生影響。因此，她建議人們在節日期間要理性飲酒，飲酒前應保持身體內水分充足，不宜空腹飲酒，吃藥期間不宜飲酒。此外，多吃如綠色蔬菜和水果可幫助排出體內酒精的毒素。(實習編譯：莎日娜 審稿：劉洋)