冬季養生吃什麼 圓白菜為首選

說到冬季吃什麼蔬菜好，圓白菜肯定是首選，因為圓白菜是屬於當季的蔬菜，可以確保新鮮性，再加上圓白菜有很多的好處，所以在冬季吃這個是最養生的一個方法，那麼你知道冬季吃圓白菜到底有哪些好處呢？今天就跟小編一起來看看吧。

冬季吃圓白菜的好處

調節血糖

有研究表明，圓白菜是具有調節血糖的作用，這個是因為圓白菜所含有的鎘元素在起作用，非常適合糖尿病患者在冬季時候，不過每天只需要食用200克圓白菜就能夠起到這個作用了，我們不需要吃太多的圓白菜。

消炎

圓白菜可以消炎的這個功效，很多人肯定都不知道，其實主要是因為圓白菜所含有的一種物質叫做植物殺菌素在發生作用，因為它可以抑制住細菌的滋生，最後就能夠起到消炎殺菌的效果。如果你是經常感冒的人群，是可以選擇吃圓白菜來預防的。

養胃

根據中醫的記載，圓白菜是具有可以養胃的效果，因為圓白菜可以入腎經跟胃經，並且裡面含有很多的維生素，這些維生素是可以起到輔助治療腸胃疾病的效果，所以說在冬季的時候，想要養胃的話，我們可以適量的食用一些圓白菜的。

養肝

說到圓白菜可以養肝的這個功效，肯定很多人都不相信，但是真的是有這個效果。因為圓白菜所含有的維生素U是可以促進體內蛋白質的生成，幫助我們把肝臟裡面所含有的脂肪所分解掉，從而提高肝臟的工作能力，起到養肝的作用。所以說冬天適量吃點圓白菜是能夠養肝的。

圓白菜的做法

醋溜白菜

材料：米醋、白菜。

做法：先把白菜洗淨之後掰成一片一片的，然後粗葉跟洗葉對半切塊；用刀背拍在粗葉上面，拍幾下。鍋裡倒入適量的油，倒入粗葉白菜下去翻炒2分鐘後再倒入其他的白菜，然後加入適量的米醋下去翻炒，等炒到快熟的時候，我們就可以適量的加一點調味料。最後就可以直接裝盤出鍋了。

白菜肉皮湯

材料：圓白菜、豬肉皮幹。

做法：先把豬肉皮幹弄碎後洗淨後放入水裡浸泡半個小時；圓白菜直接洗淨後切成小片。鍋裡倒入適量的清水，把豬肉皮碎跟圓白菜直接放入鍋裡煮個10分鐘後再倒入適量的食鹽跟雞精，然後攪拌一下即可。

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