藍莓罐頭的製作方法

大家在生活中常吃的水果罐頭，一般都是用黃桃製作出來的。因為黃桃中含有豐富的糖類物質使用黃桃製作出來的水果罐頭，甜度也會更高些。但是除了黃桃之外，還可以使用葡萄和藍莓等水果製作水果罐頭。並且藍莓罐頭也不失為大家所喜歡的一個零食，而自己在家裡製作藍莓罐頭使用的方法是什麼呢?

做藍莓罐頭所需食材：

主料：藍莓鮮果適量，冰糖水適量(根據自己口味提前用開水將冰糖化開涼透備用)

藍莓罐頭的做法步驟：

1. 罐頭瓶子提前開水煮消毒殺菌備用

2. 藍莓鮮果洗淨裝入罐頭瓶中,??7分滿就好!

3. 將提前化好的冰糖水倒入裝好藍莓的瓶中 ??七分滿就好!

4. 將裝好藍莓的瓶中放入鍋中蒸,??盛器大小不同,蒸至盛器中的冰糖水顏色變深即可,切不可時間過長!

5. 關火後立即將瓶蓋擰緊(注意戴手套防止燙手)直接倒立放置,直至瓶子徹底涼透!涼透後檢查瓶蓋是否密封嚴實，若不嚴實直接放入冷藏箱並於20日內食用,密封嚴實的常溫可保存1年以上!

藍莓的功效與作用

1、保護視力

研究發現，吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。

2、防治便秘

1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便秘。

3、增強免疫力

研究發現，藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多於其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基，增強免疫系統。

4、減小肚腩

藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪，有助於控制體重。此外，藍莓熱量低，不會導致發胖。

5、提高腦力

藍莓幹當零食可提高大腦活力。一項新研究發現，藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

6、有益心臟健康

藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發現，每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

7、降低血糖

糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水準。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。

8、強壯骨骼

藍莓中富含微量元素錳，對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現，喜歡吃藍莓的兒童，其骨質密度高於不吃藍莓的兒童。

9、預防癌症

藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。

10、防止膀胱炎

藍莓中的一些成分可防止細菌黏附於膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發現，每天吃1把藍莓就有助於改善尿路感染病情。

哪些人不適合吃

1、藍莓屬於高糖食物，升糖指數也很高，因此，糖尿病患者、肥胖患者以及減肥人群不適合食用。

2、藍莓屬於涼性食物，食用之後會導致脾胃偏寒，因此，腹瀉以及脾胃功能欠佳的人也不適合食用。