海帶頓豆腐的做法

海帶燉豆腐這種食物是比較清淡的，可能很多人在平時沒有吃過，所以建議大家可以嘗試一下它的做法。海帶燉豆腐的做法很簡單，只要將海帶切段跟豆腐、魚頭一起放進鍋裡煮開，最後加入香菜等提味就可以食用了，大家不妨嘗試一下它的做法，並且魚頭海帶豆腐湯的營養價值還是比較高的。

魚頭海帶豆腐煲

材料魚頭，盒裝豆腐(嫩豆腐)，海帶，料酒，蔥，薑，香菜，鹽，味精

做法

1.魚頭去鰓洗淨，從中間劈開，瀝水或用廚房紙擦乾。

2.旺火燒熱油煎魚頭至表面呈略微焦黃，倒入水，旺火燒之。當然有高湯更好。

3.同時放入蔥、薑和適量的醋. 旺火燒至沸騰，轉到溫火慢燉。

4..湯成乳白色時，加入切成塊的嫩豆腐和海帶後繼續燉。

5.豆腐熟透後加入鹽和香菜，幾分鐘後即可關火享受了。

雪菜燉豆腐

材料雪裡蕻 300g，北豆腐 1塊，海米 20g，薑 2片，大蔥花 1茶匙(5g)，油 1湯匙(15ml)

做法

雪裡蕻用清水反復瓢洗數次，直至使其咸度適中(可取少許雪裡蕻放入口中鑒別其鹹度)。

將雪裡蕻攥幹水分，切成2cm長的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。

中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥花和薑片放入爆香，隨後放入海米翻炒片刻。

將雪裡蕻小段放入鍋中拌炒均勻，再倒入適量清水。

大火燒沸後將豆腐片放入，用小火慢慢燉煮15分鐘即可。

泥鰍燉豆腐

材料豆腐，泥鰍，薑，蒜，腐乳，青蒜段

做法

1.熱油爆香薑，蒜(都是拍破);

2.另取大盆倒進涼水，下豆腐(整塊)和泥鰍慢慢加火;

3.煮開撈乾淨浮沫，倒入爆香的薑蒜油，撒鹽大火燒開轉中火;

4.兩片腐乳加少許水搗成汁倒入湯中轉小火熬煮20分鐘;

5.餐桌上電磁爐把泥鰍豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以開動了。