西蘭花炒雞肉的做法什麼？

西蘭花這種蔬菜大家都吃過，它最讓人難以忘記的就是口感非常脆，尤其清炒西蘭花，脆脆的非常有吃頭。當然，西蘭花不僅可以清炒還可以涼拌，其中的營養更容易被鎖住，更容易被人體吸收。西蘭花也可以與很多食材相互搭配在一起，例如西蘭花與雞肉搭配就非常不錯，那麼，西蘭花炒雞肉的做法是什麼?

西蘭花一定要用淡鹽水浸泡一會兒，這樣才好清洗。浸泡過之後用水沖洗兩遍就行啦。

沸水煮西蘭花約兩分鐘。

將煮過的西蘭花過涼水。

事先將西蘭花切小塊，放醬油和澱粉攪拌均勻，醃制十分鐘，這樣炒出來的雞胸肉不會柴，非常嫩。

熱鍋涼油下蒜和薑爆出香味。

下雞胸肉。

雞胸肉快炒熟時放入西蘭花(具體時間看自家火力大小和雞胸肉的大小)，翻炒幾下放入鹽，因為醃制雞胸肉時已經放醬油了，所以鹽可以少一些。

西蘭花：

1，西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

2，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

西蘭花做法：

清炒花椰菜

【原料】：西藍花一斤，胡蘿蔔一根。

【做法】：

步驟1：西藍花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。

步驟2：胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

步驟3：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西藍花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。

步驟4：水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。

步驟5：先用澱粉勾加水點芡。

步驟6：鍋中底油，油熱倒入西藍花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘。

步驟7：然後加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。

步驟8：很簡單的一道菜，不知道你們喜不喜歡吃西藍花。喜歡的可以做一下。