咳嗽能吃海魚嗎

很多人在咳嗽的時候大多數都是食欲不振的，因為食欲不振也會覺得不太舒服，甚至可能還會感覺到有一些頭暈和疲勞，偶爾想要吃東西的時候，又會擔心自己想吃的一些食物可能會導致咳嗽加重，比如都知道魚容易生痰，其實這並不妨礙，只要注意正確的做法，來看看咳嗽的人應該怎麼去做魚吃。

清蒸石斑的做法

【原料】

石斑魚一條（重約1000克）。豬板油50克。 精鹽5克、石斑魚一條（重約10 味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。醬油25克、薑片10克。

【制法】

將石斑魚宰殺，洗淨。在魚身兩側剞上5刀，將豬板油切成10片。在魚的每個刀口處塞進豬板油，薑片各1片及蔥段。再取杯子一隻。放入精鹽、醬油和紹酒，連同魚一起上蒸籠，用旺火蒸至魚刀紋露骨即可。揀去蔥、薑、豬板油片，撒上味精，帶上蒸過的醬油味料即可食用。

【特點】

魚形完整，魚肉鮮嫩，肥美細滑，精香馥鬱。

香炸石斑魚塊的做法

【特點】 魚塊金黃，外酥脆，裡軟嫩，鮮香適口。

【原料】 淨斑魚300克。精鹽1.5克、芝麻油5克、幹澱粉40克，淨雞蛋40克，麵包糠300克，烹調油1500克（實耗油100克）。

【製作過程】

常規宰殺石斑魚。去鱗。去腮，剖腹去內臟，去頭尾，改兩片，剁成長5釐米、寬3釐米的長方塊，用精鹽、麻油醃過，將雞蛋打散加澱粉，攪打成蛋糊，均勻的裹在魚塊上，

然後每塊上拍麵包糠渣。旺火燒熱炒鍋，加烹調油，燒至五成熱（約125℃）時，放入魚塊，用中火炸浸至金黃色。

炒魚

材料 石斑魚片、綠花椰菜、蘆筍、蒜頭、紅蔥頭、紅蘿蔔、大蒜、薑,乾辣椒、油蔥酥

調味料 XO醬、蠔油

烹調步驟 1.綠花菜先川燙，蘆筍也一同川燙

2.起油鍋，炒熟綠花椰菜及蘆筍，綠花椰菜和蘆筍排盤，即可

3.另起油鍋，等鍋熱後再到入油燒至七分熱後加入魚肉片炸二分鐘後起鍋備用

4.油瀝掉後，鍋中爆香大蒜、胡蘿蔔、薑、乾辣椒拌炒後，加入2碗高湯、XO醬、蠔油各一大匙炒勻後加入魚片一同拌炒

5.等湯汁收乾後即可起鍋