咳嗽能吃茴香嗎

進入了12月份的時候，天氣已經變得像過山車一樣，時而陽光明媚，時而寒冷陰冷，尤其是還有的地方開始下雪，所以在這個時候大家一定要做好保暖的工作，很多人都不太注意自己的身體健康，總是義無反顧的去穿著比較短的衣服和比較薄的棉衣，，這樣很容易會發生傷風感冒引起咳嗽的現象，那麼咳嗽期間能吃茴香嗎？

小茴香牛肉塊

原材料：

牛肉（瘦）400克 白芝麻200克 奶油50克 茴香籽[小茴香籽]15克 醬油15克 白砂糖3克

做法：

1.芝麻先炒，以炒得正好香味出來而不焦為適合。隨將炒好的芝麻碾軋成粉，能碾出油來最好。

2. 把切好的牛肉入入芝麻粉攪拌。要將全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上，並且要拌得勻，拌好之後放置2小時。

3. 用文火炒茴香，待炒至薄粒膨脹起來，趁著未焦時離火，研成粉抹，拌在牛肉上。

4. 鍋裡放30克奶油，以大火熬溶。隨即將裹有茴香、芝麻粉的牛肉下鍋速炒片刻。

5. 即放水約一碗，蓋鍋煮開。放醬油、糖調味，再以小火煮約30分鐘即可。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。並且，不要一直用旺火煮。因為肉塊遇到高溫，肌肉纖維會變硬，肉塊就不易煮爛。

牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。同時西方醫學認為，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康，患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。