糖拌番茄的危害

夏季天氣炎熱，人們在飲食方面特別困擾。可以經常吃的一旦家常涼菜是糖拌番茄，喜歡吃甜食的朋友一定會經常這樣做。因為番茄無論是生吃還是煮熟吃，或者是做菜吃，營養都會很豐富。人們吸收消化之後有利於身體健康。但是糖拌番茄看起來味道好，受到大家歡迎。其實也是有危害的，那麼糖拌番茄的危害是什麼呢？

甜食蟎

1 這就是甜食蟎在作怪。蟎喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，大多是通過飲食被吃進體內使人患病，不僅可致腹瀉，而且還可以鑽入腸粘膜，形成潰瘍。

看到這裡，相信很多人都暗暗下決心，以後再也不這樣吃了，可是很多人又禁受不住美食的誘惑，可以用蜂蜜代替白糖，味道不但會更加香甜，而且眾所周知，蜂蜜是非常好的補品，對人體更是百利而無一害。

蜂蜜拌番茄做法

1 先準備好番茄2只，蜂蜜20克。將番茄洗淨，放入碗內，倒入沸水燙約1分鐘撈出，再放清水裡漂涼，撕去番茄的外皮，切成塊或片，放入盆內，將蜂蜜倒入小碗內，加冷開水調稀，澆淋於番茄上即成。

需要注意的是，番茄屬於微寒食品，脾胃虛寒的人儘量少吃，不要空著肚子吃;青番茄最好不要吃，一般來說，番茄顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色番茄番茄紅素含量相對較低。夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低於39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分，如含有鉤吻堿甲、顛茄生物鹼或東莨菪堿等物質，食用後易引起中毒反應。

夏季吃番茄3禁忌

未成熟時不宜食用

青番茄含有生物鹼甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青番茄吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青番茄開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青番茄變紅以後，就不含龍葵堿了。

最好不要與黃瓜同食

因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。番茄就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從番茄中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

3空腹時不宜食用

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。飯後吃番茄由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。