雞血和什麼相克

在殺動物的時候，人們往往都會把動物血留下來，因為當動物血凝固之後又是一個非常不錯的菜肴。而且對於貧血的人來說，多吃動物血其實對自己的身體非常有好處，因為動物血具有補血功效。而雞血也是人們日常餐桌上常見的一個血液食物，可是在吃雞血的時候，應該和什麼食物不能一起食用呢?

1、雞血和什麼相克

雞血沒有相克的食物，而且一般人都均可食用。尤其是貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃。

2、雞血有哪些營養價值

雞血的營養價值是非常高的,雞血從字面我們就知道是家雞的血。一般雞血都是製作成血豆腐這樣的外形,雞血是補血非常好的一種食品。用雞血做出來的血豆腐我們通常也叫做雞紅或者液體肉。雞血有非常高的食療價值和營養價值,雞血能偶補血氣,能活血和解毒。雞血能用於治療貧血等症狀。

雞血的營養價值在於雞血裡面含有豐富的鐵元素,非常適合孕婦食用,雞血還有潤腸通便的功效,雞血有止血的功能,雞血能為我們人體提供多種微量元素,能提高優質的蛋白,所以雞血的營養價值非常高。

3、雞血的一些禁忌

3.1、食用禁忌:食用雞血無論燒、煮一定要氽透;烹調時應配有蔥、薑、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜單獨烹飪;食用雞血時,不宜加工過久,否則做老了,就如嚼蠟,影響口感。

3.2、懷孕可以吃雞血嗎?可以。孕期容易貧血,而雞血是補血佳品。孕婦從孕前及懷孕初期開始,就要注意多吃雞血等富鐵食物。

3.3、宜忌人群:高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食雞血。而貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人適宜常吃雞血。

雞血的做法

用料:主料白菜150g雞血1碗

調料:食鹽適量味精適量薑適量調和油適量小蔥適量

新鮮的雞血一碗。白菜洗淨,用手撕成小塊的。湯鍋里加水,並放入三片薑。水燒開後,將白菜煮到鍋裡。將雞身上取下的三塊雞油,用少量的食用油再煉一下備用。將煉好的油倒入湯鍋中,加入適量的鹽燒開。將雞血用筷子夾成小塊。將雞血加入湯中。將雞血煮熟,放入香蔥、味精即可。