生蠔蒜泥怎麼調製好吃

生蠔不僅味道鮮美爽滑，其實它的營養價值和對人體的一些疾病都能夠起到很好的一些預防作用。而多吃生蠔可以預防一些心腦血管疾病和促進人體新陳代謝，但是由於生活中含有一股腥味，在吃生蠔的時候就需要加入蒜泥來進行調味。於是生蠔蒜泥中的蒜泥怎樣調製才會好吃呢?

所需材料：蒜頭2瓣，鹽、生抽、香油各適量。

做法：蒜頭去衣洗淨，剁成蒜末，與適量的鹽、香油、生抽攪拌均勻即可。將調製好的蒜蓉醬汁淋在生蠔上，一同烤制即可。

烹調小提示：如果喜歡吃辣的，在醬汁中加入適量的辣椒末即可。

值得注意的是，烤制生蠔時，一定要徹底烤熟才能食用。因為生蠔體內有寄生蟲，如未能徹底烤熟，則有可能將其中存在的寄生蟲帶入人體，從而引起被感染的風險。另外，食用烤生蠔時不宜喝啤酒。這是由於生蠔含有嘌呤和苷酸這兩種成分，而啤酒中富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。一旦在食用烤生蠔時還喝啤酒，就會促使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。如果自身代謝有問題，吃烤生蠔時喝啤酒，還容易導致血尿酸水準急劇升高，誘發痛風。

烤生蠔蒜蓉調製秘方

材料：全殼生蠔、蒜頭、味精、雞精、紅辣椒絲、蔥碎、鹽、花生油。

做法：1、把蒜頭製成蒜茸，加入適量味精、雞精、花生油、蔥碎、紅辣椒絲(鹽可放可不放)，把調好的味料用小鍋小火稍為加熱一下至出香味後用味罐裝好備用;具體調味要求就是調好後稍為有點鮮甜口感便可。

3、把生蠔用蠔刀或小刀打開半殼，保留較深能裝住水分的半殼及生蠔用清水洗淨備用。

4、半殼生蠔放在燒熱的碳火上烤，烤至水份溢出慢慢變幹時加入制好的調料再烤多二分鐘左右便可。烤的時間長度視個人喜好而定。

“蒜蓉生蠔一端上桌，香氣撲面而來，一口下去，蠔肉的鮮嫩配合濃郁細滑的蒜香，口感爽滑滋味濃郁，鮮!少許的辣椒的刺激完全不會遮蓋住蠔肉本身的鮮美，既能感到辣味刺激又可以體會到生蠔的本味，一舉兩得。”