胡蘿蔔與土豆能同吃嗎

胡蘿蔔和土豆雖然是我們生活中常見的蔬菜，但是有的人並不喜歡吃，尤其是胡蘿蔔富含維生素和和礦物質，對身體健康有利，不過，胡蘿蔔與土豆能同吃嗎？胡蘿蔔與土豆都屬於根生蔬菜，而且放在一起也是可以的，可把兩種放一起燉肉，也可素炒，還可以做粥，總之做法並不複雜。

土豆和胡蘿蔔是可以一起吃的。土豆可以起到補充機體豐富的維生素和礦物元素，可以起到補充機體必需氨基酸的作用。胡蘿蔔可以起到補充機體維生素A的作用，因此機體是可以吃的。

胡蘿蔔和土豆營養補充維生素，又好看，顏色有機搭配，會增加食欲。胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。

胡蘿蔔的營養含量

各類品種中尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79.5幹焦～1339.8千焦之間。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便秘、夜盲症(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。

胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液迴圈，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿蔔也適宜於皮膚乾燥、粗糙，或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。