夏季飲食注意事項全攻略

小時候夏天特別期待紅豆豆沙冰糕，紅豆沙的特有醇香，堅硬冰爽的冰棒咬起來哢嚓作響，想想真是童年的美好記憶。可惜，這種吃法是不怎麼科學的，於是後來就更喜歡西瓜，西瓜的解暑和保健功效足以把它冠之以夏季首選水果的稱號。夏季的飲食確實會受到氣溫、心情的影響，但是我們仍然需要保持正常的熱量和營養攝入，合理進食，下面是一些關於夏季飲食問題的健康小常識。

夏日一到，胃口不好，又容易吃壞肚子。40歲出頭的上班族王麗麗記得上大學時，暑假打工很熱，總是吃不下飯， 所以每天把紅豆冰糕當飯吃，一個暑假過後，非但沒有因為胃口不好而消瘦，反而胖了4千克。身材一直清瘦的少我租了間套房，一室一廳簡單裝修。從住處到工作地點的這段路，有閒置的電影公司、昂貴到有些浪費的首飾鋪、酒店以及豪婦林美玲一到夏天就更瘦，因為她早餐吃不下多 少，午餐也無食欲，整天就只喝各種飲料，一個夏天總覺得很煩、很累。如何在夏日裡吃得清爽又健康，避免肥胖，輕鬆享有窈窕身材呢？

人人難免的“夏季少食癥”

夏天為何吃不下飯？其原因有以下幾方面：

溫度高 日本營養師手塚文榮在《大口吃出健康》中指出，氣溫每增高10℃，身體平均就會減少70卡的需要量，夏天身體所需熱量降低，使人不覺得饑餓。

脫水現象 夏天，人們在空調房裡感受不到水分蒸發，因此水分攝取少，可是腸胃組織已經輕微脫水，從而影響食欲。

喝太多含糖飲料 夏天容易口渴，有些人習慣猛灌含糖飲料，偏偏“糖?是天然的食欲抑制劑，糖分可以很快被血液吸收、會讓人一下子覺得飽了，因此就吃不下，形成惡性循環。

聰明的夏天吃法

很多人因為吃不下，所以常選擇許多清涼或看起來清淡的食物來對付夏天，但這樣吃好嗎？會不會愈吃愈胖？

常見的夏季飲食習慣有不少陷阱，如何才是聰明選擇？

●白開水取代冷飲 因為熱，人們往往飯後就喝杯飲料或吃碗冰，但是一杯珍珠奶茶熱量就有240卡，一罐綠奶茶185卡，一罐冰咖啡115卡，一支雪糕280卡。當我們在喝飲 料時只覺得自己是在解渴，不覺得在喝熱量，但是，接下來麻煩大了，因為身體要消耗100卡，可要靠爬樓梯27分鐘，或走路1小時，你有沒有這麼做呢？

你可以喝白開水或礦泉水，也許一開始會覺得沒味道不好喝，但習慣是養成的，一旦養成清淡的口味，再喝含糖飲料反而不習慣。

●綠豆湯要適量 很多人因為吃不下飯，就會喝綠豆湯、紅豆湯，但這些食物和米飯一樣屬糖類，如果吃太多一樣會發胖。

專家建議，如果飯後要喝一碗綠豆湯(約70卡)，記住飯量要減少1/4。如果要把綠豆湯當飯吃，可以把糖少放一點，另外加低脂牛奶，切一些水果，就達到和正餐類似的營養。

●選擇低熱量三明治 吃三明治感覺吃得很少，事實上熱量不低，一個便利商店賣的雞腿三明治熱量就有307卡，下午又會吃點心，反而會增加更多熱量。

其實，便利商店販賣的三明治中，田園燒肉、海鮮總匯、火腿沙拉三明治熱量較低；如果有空，也可以自己動手做，多放一點萵苣、小黃瓜、番茄，吃起來更爽口。

●多吃蔬菜沙拉 夏天是水果盛產期，一般人對水果沒有戒心，會大吃特吃。事實上，水果中的糖也會讓血液中的三酸甘油脂升高。

其實，夏天也是蔬菜盛產期，吃吃蔬菜沙拉也不錯，讓水果的分量少一點。

●鮮奶不能當水喝 夏天天氣熱，鮮奶有營養，很多人會把鮮奶當水喝。但是已有研究指出，高蛋白質會阻礙鈣的吸收。

營養專家建議，牛奶一天只能喝二三杯。