冬瓜木耳排骨湯的做法是什麼？

排骨就是指豬牛羊身上的肋骨，這裡的肉是最好吃的，而且吃起來是非常輕鬆的，並不需要啃很長的時間。當然了，排骨的做法也是非常豐富的，有人喜歡吃炸排骨，有的人喜歡吃燉排骨，還有的人喜歡蒸著吃。其實排骨與蔬菜搭配才是最完美的，那麼，冬瓜木耳排骨湯的做法是什麼?

冬瓜排骨湯做法

製作方法：

1.排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝幹水分，

2.生薑洗淨拍松，

3.冬瓜切厚片，

4.砂鍋中放入清水，加入排骨、生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片和木耳，

5.冬瓜和木耳煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。

特點：

淡香可口，清熱解暑。

美食小貼士：

冬瓜切成厚片後才不容易燉糊，口感也會更好。

營養價值

排骨- 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c的。

營養成分

熱量：4.1大卡

鉀：29.5毫克

胡蘿蔔素：17微克

鎂：4.4毫克

維生素A：2.8微克

鈣：2.7毫克

磷：2.5毫克

食用須知

冬瓜入腎、膀胱，各人所需不同，大半取決於環境與體況，所謂“性相近，習相遠，惟上知與下愚不移”。人的體質雖已形成於遺傳與過去的成長，但是，日後的成長環境與習慣影響更大。濕熱氣對於人體，濕較多則傷腎，宜食冬瓜;熱較多則傷心，宜食苦瓜。食瓜、豆、筍、姜不當都易傷腸損胃，調理煮食得宜才能取長期療效，泄熱散素、通利二便、補充鈣質。

食物相克

鯽魚和冬瓜同食是不會產生脫水的，不要相信危言聳聽的謠言。養生湯-鯽魚冬瓜湯卻是能夠治療水腫，原因是冬瓜有利水的作用，且鯽魚含有豐富的蛋白質，鯽魚和冬瓜搭配可以糾正低蛋白水腫和一些不明原因的水腫。所以鯽魚和冬瓜同食不會對身體造成傷害。