素餃子都有什麼餡

餃子是很多人都喜歡吃的一種美食，如果按照大類來分的話，可以分為素餡餃子、葷餡餃子以及葷素搭配餡的餃子。而素餃子，就是很多人都喜歡吃的一類餃子。素餡餃子的具體類型也有很多，不同類型的水餃，在製作的時候需要掌握不同的方法。下面，就為大家介紹三種素餡水餃的做法。

一、鮮香豆腐素餃子

材料：豆腐，香菇，紅蘿蔔，木耳，鹽、胡椒粉，植物油，香油

步驟：

1、洗乾淨豆腐

2、木耳泡發

3、香菇胡蘿蔔洗淨

4、將木耳等食材切丁

5、用油煸炒豆腐，炒至豆腐周邊焦黃

6、加入材料碎攪拌均勻即可開始包餃子

二、胡蘿蔔素餡餃子

材料：餃子皮，胡蘿蔔，豆泡，香油，鹽，

步驟：

1、豆泡切碎

2、胡蘿蔔洗乾淨，去皮，用擦子擦成細碎末備用

3、鍋中放多一些油，小火，放入所有的胡蘿蔔，慢慢炒軟，稍微放涼備用

4、把豆泡碎拌入胡蘿蔔中，拌均勻，加入5-6小勺鹽（2G的小勺），香油，餡就做好可以開始包了

5、煮餃子拉，鍋中放滿清水，水開下入餃子，並迅速攪開，防止粘鍋，蓋鍋煮餡，開鍋蓋煮皮，開鍋放涼水一勺，再開再放，依次放4次清水，餃子們都飄起來即可~

三、西葫蘆素餃子

材料：餃子皮，香菇，粉絲，木耳，西葫蘆，花生油，鹽

步驟：

1、粉絲焯熟

2、香菇粉絲攥幹水、切末

3、加鹽調味

4、要包的時候，在餡兒里加一點兒花生油攪拌，上勁兒

5、開始盡情發揮吧

四、土豆餡素餃子

材料：餃子皮，土豆，胡蘿蔔，香菇，鹽

步驟：

1、將土豆切丁，加少許水放入微波爐叮大約15分鐘。同時將香菇和胡蘿蔔切丁。

2、取出已經變軟的土豆，加入胡蘿蔔和香菇丁，放入適量鹽，添加少許水再次放入微波爐中叮十分鐘。

3、取出已經非常軟爛的土豆，用勺子壓幾下，攪拌。

4、鍋裡倒入油，放入土豆泥，翻炒入味，同時再次碾壓土豆使之變成土豆泥。

5、開始盡情發揮吧