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節食有方可延年益壽

文章導讀

從古至今,健康長壽是每個人的願望。而構成長壽的條件也很多,除了良好的家庭環境,合理的飲食,適當的運動都有助於增加人的壽命。營養學家提醒:節食有方可延年益壽,反而餐餐暴飲暴食,則會導致一系列的疾病,影響人的壽命。

一、古代關於節食的論述

早在2000多年前,孔子曾經指出:“君子食無求飽。”《黃帝內經》雲:“飲食自倍,腸胃乃傷。”《管子》說:“起居時,飲食節,則身利而壽命益。飲食不節,則形累而壽命損。”陶弘景道:“所食愈少,心愈開,年愈益;所食愈多,心愈塞,年愈損焉。”《類修要訣》載有:“節飲自然脾健,少食必定神安。”《壽世傳真》說:“寧負我生之腹,不負生我之天,是亦衛生之一道也。”被尊為藥王的唐代著名醫學家孫思邈,長壽101歲,百歲時仍耳聰目明。如此高夀之人,為何能視聽不衰、精力充沛呢?在他的兩部巨著《千金要方》和《千金翼方》中可找到答案:節食以祛病,寡欲可延年。

二、長期飲食不節易生百病

《養生論》中指出:“飲食不節易生百病。”有的專家早就提出:“營養過剩等於慢性自殺。”中老年人由於活動量減少,新陳代謝水準降低,故所消耗熱量相應減少。如果每餐食之過飽,易誘發多種疾病:由於增加胃腸負擔,會引發胃腸道疾病;由於進食過於油膩,營養不平衡,會導致高血脂、高血黏、高血壓、冠心病、心肌梗死、腦中風、糖尿病、動脈粥樣硬化、癌症等多種疾病。據美國阿肯色州某實驗室發表的科研報告稱:如減少飲食70%的話,將能使鼠類延長壽命50%。而將此實驗移到人類,研究後發現,適當控制飲食量的攝入,幾乎可以減少或延緩大部分與老化有關的疾病,如心血管病、中風、癌症等。因此,他們發出警告:“人類是因多食而早死的!”

三、科學的節制飲食

科學的節制飲食,要盡力做到以下4點:

1、進食應有常

《呂氏春秋》指出:“食能以時,身必無災。”要求養成良好的飲食習慣,做到食之有時。藥王孫思邈在《千金要方》中有“飲食以對”的論述,是說按時進食才能使身體及時獲得維持健康所必需的“六大”營養素,從而使氣血旺盛,五臟得養。在進食時還應做到:精神愉快,神定氣穩;過於勞累時,不要立即進食;飯後30分鐘以內,不宜從事劇烈運動。

2、進食應適量。

《老老恒言》中指出:“凡食總以少為有益,脾易磨運,乃化精液,否則極易之物,多食反致受傷,故曰少食以安脾也。”要求每餐應吃七八分飽,切忌飽食。一般來說,早餐宜吃精,午餐宜吃飽,晚餐宜吃少。專家們特別強調晚餐應早、素、少。早吃,可降低尿路結石發病率;吃素,以富含碳水化合物的食物為主,而脂肪、蛋白類以少吃為好;還應少吃,否則可引起膽固醇升高,易誘發動脈硬化等心腦血管疾病。

3、進食應多樣

《黃帝內經》說:“五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補益精氣。”說明糧菜肉果等應是飲食的主要內容。兼食可獲得合理營養;偏食則導致氣血、陰陽平衡失調。營養學家建議人們選擇新鮮無污染的“野素粗雜”飲食:吃“野”可防病健身,吃“素”可延年益壽,吃“粗”可少病體健,吃“雜”可營養平衡。

4、進食應細嚼

《養病庸言》雲:“不論粥飯點心,皆宜嚼得極細咽下。”《醫說》中曰:“食不欲急,急則損脾,法當熟嚼令細。”據現代科研證實,細嚼慢嚥是符合科學道理的至理名言。正由於咀嚼時間長,不僅利於食物的消化吸收,降低胃腸道發病率,而且咀嚼還增加唾液分泌,有殺菌解毒、延緩衰老、美容肌膚和防癌抗癌等多種保健功效。

綜上所述,節食有方可延年益壽是具有科學根據的。隨著現代社會生活水準的提高,人們吃的好了,但是隨之產生的疾病也多了,適當的節食,可有助於減輕腸胃負擔,反而有利於身體的健康發展。