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喝出健康:夏天飯局喝酒有講究

夏季由於天氣炎熱、潮濕,人體新陳代謝旺盛,體力消耗相比其他季節會大很多,再加上日長夜短,睡眠品質不佳等原因,人們普遍容易出現全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡、身體逐漸消瘦等癥狀,就是中醫所說的疰夏,又稱苦夏。

因此在夏季裡,面對聚餐應酬如何正確選酒、喝出暢快、喝出健康,也是一門重要的學問。

白酒太烈,啤酒易胖,葡萄酒 “當仁不讓”

中國人飲食注重陰陽平衡,在夏天的飲食中尤其忌諱上火的食物。而中醫理論中,凡酒精度超過30度的酒均會導致上火,因此酒精濃度適中的葡萄酒則更適合在夏日飲用。另

外葡萄酒含有多種營養成份,經常飲用可以降低膽固醇,幫助分解人體攝入的高脂肪高熱量物質,促進消化及新陳代謝,吃飯時飲用葡萄酒還可以提高胃酸含量,促進人體對食物中鈣、鎂、鋅等礦物質的吸收。葡萄酒還具有利尿作用,促進毒素排出人體。

幹白抑或幹紅?選擇適合自己的才“對味”

幹白與幹紅有著不同的釀造工藝,從夏日保健的角度來看,幹紅葡萄酒相對比白葡萄酒會更容易上火。究其原因,是因為紅葡萄酒一般都是在橡木桶中發酵和陳釀的,而橡木桶則是通過火熏烤的,因此紅酒中會帶有煙熏的風味,對於體質熱和敏感的人而言,夏日飲用紅酒比較容易上火。

相比之下,被聯合國衛生食品組織定為最健康、最衛生的食品之一的幹白葡萄酒則是更純粹的酒液,由於其最佳飲用溫度在10攝氏度左右,需要冰鎮後飲用才能突出其風味,在炎炎夏日裡,冰鎮的幹白葡萄酒清涼、冰爽、不易上火,是聚餐用酒的上乘之選。