番茄能降血糖嗎

番茄是一種很多人都喜歡吃的食物，也是營養比較豐富的食物之一。番茄中的營養成分比較多，尤其是番茄紅素的含量比較高。而這種物質，是可以起到防治高血糖的作用，所以對於血糖高的患者或者是糖尿病患者而言，是可以多吃一些番茄的。除此之外，番茄還有很多其他方面的功效。

一、預防糖尿病可以吃番茄

最新實驗發現，飲食中富含番茄紅素能夠幫助人們降低體內脂肪含量，減小腰圍，從而起到預防糖尿病的作用。

番茄是蔬菜中比較健康的，番茄中含大量維生素C，每100克番茄中20-30毫克維生素C。維生素C有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。還有研究指出，番茄紅素有助預防2型糖尿病等與肥胖有關的疾病。

二、番茄有降脂降壓作用

番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。

三、番茄有消炎作用

番茄堿在動物實驗申有明顯的消炎作用。給大鼠肌肉注射 1-10mg/kg或口服15-30mg/kg能顯著減輕角叉菜引起的足踝水腫，切除腎上腺後，作用更明顯。皮下注射5-10mg/kg共7天，可抑制肉芽組織的形成。對小鼠皮下注射10mg/kg可降低毛細血管通透性。

四、番茄有抗真菌作用

番茄堿有抗真菌作用。能抑制某些對於植物或人有致病力的真菌；但對細菌之效力很差。其抑菌原理可能是在真菌的細胞膜內形成某種甾醇複合物。其甙元(番茄胺)作用很差。最初從番茄中提出的番茄素，其中混有蘆丁，特別是其甙元槲皮素；槲皮素能拮抗番茄堿的抗菌作用，因而番茄素的抗真菌作用不強。