豬骨玉米山藥紅蘿蔔湯

大家最常使用豬骨的方法就是將豬骨燉湯，因為如果在燉湯的過程中，可以很好的將其中的骨髓溶入湯中，因此豬骨湯對人體所起到的營養補充作用很好。特別是處於成長發育關鍵時期的孩子們，多喝豬骨湯有助於促進他們骨骼的生長。而在燉豬骨湯的時候，可以加入玉米胡蘿蔔山藥，那麼玉米胡蘿蔔山藥豬骨湯的做法是什麼呢?

食材：精排380g、胡蘿蔔1根、玉米1根、山藥半根、蘑菇5朵、薑片3片、料酒2大匙、花椒少許、鹽1.5小匙、蔥花少許、雞精少許

做法：

1、排骨和蘑菇、玉米用清水沖洗乾淨，玉米切段，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，山藥也切成滾刀塊

2、先把排骨焯下水，鍋內倒入適量的清水，把排骨放入，接著加入一大匙料酒和少許花椒，開大火煮開。

3、待水煮開後，就可以把排骨夾起或撈起，瀝幹水分，把鍋內的水倒掉

4、重新備一鍋清水，把排骨、玉米、胡蘿蔔、山藥和蘑菇加入鍋內，開大火煮開。

5、待煮開水沸騰後，轉中小火繼續燉煮半個小時至熟。

5、煮的過程中，要把鍋蓋稍稍傾斜點，讓湯鍋有透氣的空間，待出鍋前加入一大匙料酒，加入鹽和雞精調味。

小竅門：

1、在菜市場購買山藥的時候，老闆已經幫忙去皮了，大家若是圖方便的話可以叫店主幫忙去皮哦。

2、焯排骨的時候一定冷水下鍋，加入料酒和花椒可以很好的去腥味。

3、這湯我還加了幾朵香菇，味道已經很鮮美了，若是不喜歡加雞精調味，可不加，精排換成龍骨或筒骨都是可以的。

4、煮的過程中，中途還是要注意觀察下，以免湯多益出。