開胃消食湯

在日常生活中，很多人因為各種各樣的原因都存在著食欲不振或者是消化不良的問題。這一類問題，對於人體的健康影響還是很大的，不過，如果存在著這樣的問題，也可以通過吃一些可以開胃消食的食物來進行改善。下面，就為大家介紹幾種具有開胃消食功效的湯的做法。

一、蘿蔔湯

原料：豬肚1個，雞腿肉200克，蘿蔔350克，酸菜100克，胡蘿蔔50克，蘿蔔葉、蔥絲、生薑末、花椒、精鹽、鮮湯各適量。

做法：將豬肚用鹽水洗淨，去除黏液後，再沖洗乾淨，切成小塊，放入沸水鍋內焯一下，撈出。

胡蘿蔔和雞肉都切成丁，蘿蔔葉切碎，三者都用滾水燙一下;酸菜洗淨瀝幹後切絲。

將豬肚、雞肉、生薑末、蔥花、花椒、鮮湯倒入鍋內，用慢火煮30分鐘，然後放入酸菜、精鹽，用中火煮15分鐘，最後放入切好的蘿蔔葉即可。

二、健脾開胃湯

原料：玉米、紅蘿蔔(2~3人份)各一根 鮮淮山150~200克(幹淮山20~30克) 豬瘦肉100克 豬橫脷1條 生薑2片。

做法：玉米、紅蘿蔔各去皮去衣洗淨切成小塊;淮山去皮切小塊放清水裡泡著以防變黑;豬橫脷去掉白色肥油，切成小塊，放清水裡擠壓出血水，重複幾次直至沒有血水為止。然後放沸水中焯出泡沫，撈起熱鍋小火炒幹水備用;豬瘦肉切塊放沸水中焯出泡沫撈起備用;瓦煲裡放適量清水和薑片煮開後，以上材料除了淮山外放進瓦煲裡大火煲沸轉小火煲1個小時後，再落淮山煲30分鐘即可。喝時落鹽調味。

三、麥芽淮山牛肚湯

原料：生麥芽100克，淮山、黨參、雲苓50克、八角茴香、陳皮各6克，牛肚500克，紅棗4枚、生薑2-3片。

做法：麥芽、淮山、黨參、雲苓、陳皮、八角茴香、紅棗去核等洗淨，稍浸泡;牛肚浸透、洗淨、切為塊狀，然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲至3個小時，調入適量食鹽和少許生油即可。此量可供3-4人用。