青蟹哪些部位不能吃

青蟹雖然有很多朋友愛吃的，但是愛吃的朋友可能並不知道一些吃蟹的知識有什麼。青蟹我們一定要吃鮮活的，這樣的味道才是最好的，死蟹的味道是有點黴臭的感覺。青蟹的蟹腮、蟹腸、蟹胃等都是不能食用的，這些小知識點大家是需要知道的。

吃螃蟹有禁忌，螃蟹注意事項有哪些呢?哪些人不能吃螃蟹。

吃鮮活的

河蟹死後，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，會使食用者出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。因此，河蟹要吃鮮活的。

現蒸現吃

吃蟹最好現蒸現吃，萬一吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

蒸熟煮透

河(湖)蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中充滿了各類細菌和污泥。有些人因為未將蟹洗刷乾淨，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或醃蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裡，導致生病。

以下有四個部位不能吃

1、不能吃的部位一-蟹腮

吃螃蟹的季節又到了，你知道有哪幾個部位不能吃嗎?

即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，應該清除掉。

2、不能吃的部位二-蟹腸

吃螃蟹的季節又到了，你知道有哪幾個部位不能吃嗎?

即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，也應丟棄。

3、不能吃的部位三-蟹胃

吃螃蟹的季節又到了，你知道有哪幾個部位不能吃嗎?

就是蟹蓋裡三角形的骨質小包。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分掏出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有汙沙，應將其丟棄。

4、不能吃的部位四-蟹心

吃螃蟹的季節又到了，你知道有哪幾個部位不能吃嗎?

吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉。用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應丟棄。

這些人不能吃螃蟹

患傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人;慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症患者;過敏體質的人;脾胃虛寒的人，均不適合食用河蟹。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂患者應少吃或不吃河蟹，因為蟹黃中膽固醇含量高。