立夏後重養心 7款湯水清補祛燥

中醫認為，立夏後最易傷心，所以要著重養心。小編為你推薦幾款養生湯水，可調理五臟，滋補潤燥。

立夏後重在養心

冬瓜薏米煲水鴨

材料：

冬瓜500克，薏米30克，水鴨250克，生薑2片。

冬瓜薏米煲水鴨

做法：

水鴨洗淨斬塊，氽燙後用清水沖乾淨，與薏米、生薑一起放入砂鍋，加水5000ml。先用武火煮15分鐘後改為文火，再煮1~1.5小時，調味後即可食用。

功效：

這款湯清熱利尿解暑。冬瓜味甘淡，性微寒，可以清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。薏米即薏苡仁，味甘淡，性涼，健脾滲濕、清熱利水。水鴨性平涼而味甘，補中益氣、養陰利水。

番茄土豆排骨湯

材料：

番茄150克，土豆250克，排骨300克。

番茄土豆排骨湯

做法：

先將排骨洗淨氽燙後用清水沖乾淨，與切塊的土豆一起放入砂鍋，加水5000ml，先用武火煮15分鐘後改為文火，煮40分鐘後，加入番茄，再煮20分鐘，調味後即可食用。

健胃消食，生津止渴

功效：

健胃消食，生津止渴。番茄味甘、酸，性涼，微寒，具有生津止渴、健胃消食和增進食欲的功效;土豆味甘，性平，能補脾益氣、通利大便。此湯酸甜可口，營養豐富，老少皆宜，尤其適宜天氣炎熱胃納不佳者食用。

苦瓜黃豆排骨煲

材料：

苦瓜300克，黃豆100克，排骨500克。

苦瓜黃豆排骨煲

做法：

先將排骨洗淨氽燙後用清水沖乾淨，與切塊的苦瓜和浸泡好的黃豆一起放入砂鍋，加水1000ml，先用武火煮15分鐘後改為文火，再燜煮60分鐘，調味後即可食用。

清熱解暑，除煩止渴

功效：

清熱解暑，除煩止渴。苦瓜味苦，性涼，有清熱解毒的作用。黃豆味甘，性平，能健脾利濕、益血補虛、解毒。最宜口幹口苦、尿黃、煩熱等熱症明顯者飲用。

注意：

苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用太多。

節瓜蠔豉煲豬肉

材料：

節瓜500克，蠔豉50克，豬 400克。

做法：

先將豬 洗淨氽燙後用清水沖乾淨，與切塊的節瓜及蠔豉一起放入砂鍋，加水5000ml。先用武火煮15~20分鐘後改用文火煲1~1.5小時。

節瓜蠔豉煲豬肉

功效：

滋陰清熱、消暑滲濕。節瓜性平味甘，能健脾滲濕、清熱消暑、利尿消腫。節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具“正氣”，是炎熱夏季的理想蔬菜。蠔豉味鹹、澀，性微寒，具有滋陰，養血，補五臟，活血，充肌之功效。此湯滋陰清熱、消暑滲濕，老少皆宜。

太子參瘦肉湯

材料：

太子參15克，瘦肉150克。

做法：

先將洗乾淨後的太子參放入煲裡，加水500ml，煮開後調成小火，大約煮30分鐘後，下瘦肉，再用小火煮15分鐘後即可食用。

太子參瘦肉湯

功效：

益氣生津。太子參味甘，微苦，性溫，具有補益脾肺，益氣生津之效。此湯老少皆宜，尤適用於虛不受補者。

冰糖燉木瓜

材料：

木瓜(小者一個，大者半個)。

做法：

將木瓜去皮去核切件，放入燉盅內，加進適量冰糖，隔水燉1小時。

冰糖燉木瓜

功效：

本品有潤肺、止咳、解渴之功效。木瓜性平、微寒，味甘，能消暑解渴、潤肺止咳。冰糖味甘、性平，有潤肺、止咳、清痰、去火的作用。此湯老少咸宜，尤適宜煙酒過多、熬夜、久咳者食用。

番薯紅糖水

材料：

番薯250克，紅糖50克。

做法：

將番薯切小塊，加水煮20分鐘，加紅糖，放涼後吃薯喝糖水。

番薯紅糖水

功效：

健脾胃、和血通便，適宜夏季炎熱時胃納欠佳者食用。番薯性平，味甘，具有健脾胃、補虛乏、益氣力及潤腸通便等功效;紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃等作用。