藕粉和雞蛋能一起吃嗎

藕是一種水生的蔬菜，可以涼拌也可以炒著吃，很多地區用藕做素鍋，也十分的美味。藕粉含有豐富的營養，每天早上沖一杯對身體有利，但是藕粉和雞蛋能不一起吃嗎？放在一起吃是可以的，而且藕粉含有較多的澱粉、蛋白質和維生素，再加雞蛋的營養，對人體有增加免疫力的功效。

一、藕粉和雞蛋能一起吃嗎

可以一起吃，不會相克。

中醫認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。婦女產後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。熟藕，其性也由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工製成的藕粉，既富營養，又易於消化，有養血止血，調中開胃之作用。

二、藕的營養及功效

藕含有澱粉、蛋白質、維生素C等多種營養及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、幹酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。

三、藕不能和什麼一起吃

1.豬肝+藕

藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。

溫馨提示：由於藕性偏涼，所以產婦不宜過多食用，產後1--2周後再吃可以消淤。

2.大豆+藕

大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。