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膽囊結石是怎麼得的

膽囊對身體的作用很多,可以促進消化、説明膽汁分泌和存儲,但是生活中有太多的人不注意個人飲食習慣和生活方式,喜歡吃高能量、高油膩、含糖量高的食物,長期如此很容易造成肥胖,而肥胖是影響膽固醇增高的最主要原因,長期如此,就會導致膽囊結石。

吃什麼容易得膽結石?

1、長期高能量飲食

原因:長期的高能量飲食,會引發肥胖,而肥胖已明確是可促使膽結石形成的高危因素。肥胖者膽固醇合成增加、膽道膽固醇分泌增加,膽固醇過飽和易形成結石。

對策:預防膽石病要從年輕時就開始注意生活方式,飲食並不是越豐盛越好。要注意吃好早餐、多喝水、少吃油膩食物,注意自身的代謝平衡和飲食調節。

2、高脂肪食物吃太多

原因:膽囊儲存的膽汁,來自於肝臟的代謝與分泌,主要功能之一就是消化人體攝取的油脂。很多病人膽結石的疼痛都是發生在餐後,特別是在進食高油脂類食物後,因為需要消化的脂肪量大,膽囊便排出大量膽汁,膽汁流動使得膽囊內的結石移位,卡在膽囊出口,致使疼痛發生。愈是長期攝取高油脂、高膽固醇食物者,理論上,愈是屬於膽結石的高危險群。

對策:建議合理安排每日三餐的營養素比例,清淡飲食,少用煎、炸、炒烹飪手法,盡可能採用清蒸、水煮、燉、涼拌方式。

3、高膽固醇飲食

原因:食用高膽固醇的食物,這是膽結石形成的一大因素。有研究顯示高膽固醇飲食可能會增加膽結石的發病風險,高膽固醇飲食對促進膽結石的形成呈正相關性。

對策:少吃或不吃動物內臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物,控制飲食中的膽固醇攝入(每天少於300毫克)。

4、攝入糖類食物過多

原因:糖可刺激胰島細胞分泌胰島素,而胰島素可使膽固醇增加,導致膽汁中膽固醇處於過飽和狀態,促使膽結石形成。

對策:少喝含糖飲料、少吃過甜飲食或精緻的大米、麵粉等,提倡低糖飲食。

5、長期素食

原因:有研究顯示,部分老年膽結石患者是由單純素食引起。長期素食會影響機體對營養的吸收,造成膽汁分泌不足及營養不良,引起脂類代謝異常,膽紅素水解增加。另外,素食中植物纖維的成分較多,可降低膽汁酸重吸收,降低膽鹽濃度,產生膽色素結石。

對策:提倡清淡飲食,並非完全素食,可攝入適量的瘦肉、魚蝦、禽類等食物。

6、飲食習慣不合理

原因:比較常見的不良飲食習慣就是不吃早餐,這樣長時間讓胃空著,膽汁的分泌就會減少,從而導致成分發生改變,膽固醇容易在膽囊內沉澱,時間久了,就會促進結石的形成。此外,暴飲暴食也可引起膽囊強烈收縮,誘發膽囊炎、膽絞痛。

對策:不管是健康人還是罹患膽結石者,都應保持良好的飲食習慣,養成每日吃早餐的習慣,避免暴飲暴食,合理分配三餐。

還有2種不良飲食習慣會導致膽結石的發生,下面小編繼續為您介紹吃什麼容易得膽結石。

7、喜食過酸的食物

原因:過多的攝入酸味食物如山楂、楊梅、蘋果、醋等,可能會刺激十二指腸分泌膽囊收縮素,引起膽囊收縮。膽結石患者應注意避免過多進食此類食物而誘發膽絞痛。

對策:少食醋、葡萄、蘋果及其他過酸食物。多進食高纖維、高維生素飲食。如多種穀類、蔬菜、水果等;多清淡飲食,多用燉、燴、蒸等方式烹飪食物;儘量使用植物油炒菜。

8、長期煙酒及食用辛辣刺激調味品

原因:這些因素可能會使胃酸分泌過多、膽囊收縮致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難等,容易形成膽結石。長期飲酒或酗酒會導致脂肪肝、肝纖維化、肝硬化等病變,使得膽汁排空受阻、膽汁淤積,可能容易形成膽色素結石。

對策:少喝酒是個預防好方法,忌食辛辣刺激的調味品。如辣椒、辣椒油、五香粉和胡椒粉等;忌煙、酒、咖啡等。