口蘑香菇粥

再過幾天就是臘八節，人們用五穀雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，已是中華民族的一大節日習俗。粥，不僅自身營養豐富，更是其他營養食品的絕佳載體。近日，有關專家建議，應把臘八這一天定為中國的營養日。臘八了，看看誰家飄出的粥更香。

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口蘑香菇粥

材料：

稠粥1碗、口蘑50克、雞肉餡50克、香菇適量、蔥花少許。

調味料：

A.植物油1/2小勺、紹酒1/2小勺、醬油1/2小勺;B.精鹽1/4小勺、雞粉1小勺、高湯1杯。

做法：

口蘑切片，香菇泡發回軟，洗淨去蒂，切抹刀片;雞肉餡加入調味料A炒熟備用;鍋內倒入稠粥，上火燒開，加入口蘑，香菇及調味料B，煮約15分鐘再加入炒好的肉餡攪動拌均勻，撒上蔥花出鍋。