白果冬瓜粥

再過幾天就是臘八節，人們用五穀雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，已是中華民族的一大節日習俗。粥，不僅自身營養豐富，更是其他營養食品的絕佳載體。近日，有關專家建議，應把臘八這一天定為中國的營養日。臘八了，看看誰家飄出的粥更香。

白果冬瓜粥

材料：

稀粥1碗、冬瓜150克、白果仁25克、薑末適量。

調味料：

精鹽1/3小勺、胡椒粉少許、高湯1杯。

做法：

白果洗淨，浸泡回軟，焯水燙透，撈出瀝幹水分，冬瓜去皮切厚片備用;鍋中加入高湯、薑末上火煮沸再下入稀粥、白果及調味料，用旺火燒開，下入冬瓜片攪勻，煮5分鐘即可。