猴菇和猴頭菇有區別嗎
猴頭菇是一種非常有營養價值的可食用真菌，它又被稱作為猴頭菌，現在也有很多餅乾被製作成猴頭餅乾，大多數人在吃猴頭菌的時候，都會選擇和雞肉燉在一起吃，這樣不僅味道好，而且營養價值也比較高，其實不同地區的不同叫法是不一樣的，那麼猴菇和猴頭菇有區別嗎?
猴頭菇的營養價值
1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品.
2.猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品;
3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤;
4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;
5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
猴頭菇燉排骨的做法
主料
猴頭菇50克 豬小排200克
輔料
胡蘿蔔50克 枸杞子4克 食鹽4克 紅棗4個 水1.5升 薏仁少許
猴頭菇燉排骨的做法
1.排骨洗乾淨放冷水裡面燒開，撇去浮沫，洗淨待用
2.切的圓塊，厚度適中，不能太薄
3.為了水能夠充分泡到猴頭菇，上面加個東西，不然猴頭菇會浮起來
4.猴頭菇可以切薄一點，口感好些
5.我這裡準備的是紅棗薏仁枸杞，多補充一點營養也是可行的
6.把所有食材倒入鍋中一起燉
7.用高壓鍋，大概一個小時就可以，用的文火，如果有專門的燉鍋就更好了，這樣營養就不會流失那麼多啦
8.就是猴菇切厚了點不怎麼好咬，各位一定要切薄些，猴菇的肉質比較厚實啦。