泥鰍魚怎麼處理
泥鰍的身體上面會有很多的粘液，而且它的體積和黃鱔相比的話會小很多，主要盛產的季節是夏季，泥鰍魚在魚類中屬於營養極高的，可以達到補益脾腎以及解毒和治療痔瘡和皮膚瘙癢等等很多功效，非常適合身體虛弱以及營養不良的人群食用，然而很多人不知道該如何處理泥鰍，那麼泥鰍魚怎麼處理呢?
第一，泥鰍魚怎麼處理呢? 泥鰍很好養活，所以如果一次購買多了，可以放一般在家裡，一周都會是鮮活的，比起處理好了放在冰箱冷凍或者冷藏，這種方式更好。泥鰍土話是吃泥的，所以，一定要吧肚子裡面的泥給去除乾淨才不會有糊嘴的感覺。
第二，由於泥鰍很濕滑，很難抓取，所以首先得讓它們“抬頭望天”。放置一半的水，加入鹽巴，套上塑膠袋，等待3-5個小時，這種方式，一是可以讓其吐出肚子裡的泥巴，另外還可以讓本身碰撞過的泥鰍更快的死去，不然我們根本沒辦法抓取又怎麼處理它們呢。
第四，戴上手套，撈出泥鰍，放置在冷水裡面清洗，注意，不要煮太長時間，煮熟了冷水搓洗容易把肉給洗散掉的，洗的差不多了，就拿來剪刀開始處理內臟吧，泥鰍的內臟很髒，很苦，很臭，所以一定要處理乾淨。用剪刀剪掉頭，沿著脖子剪到尾巴處，然後用手把內臟取出，泥鰍個頭小，所以，這一步還是很費事的。
泥鰍魚怎麼處理呢?內臟處理完畢，再用清水洗掉血水，乾淨的泥鰍就處理完成啦。泥鰍紅燒和燉湯都很美味，富含的微量元素也很多，湯汁適合孕婦及哺乳期女性，紅燒則特別適合男士下酒，可以做一泥鰍兩吃，費一次事可以多吃一種。