電燉鍋煮粥要多久才能好?

粥這是人們日常生活中很常見並且很受人歡迎的一種食品，其不僅僅是人們用來果腹的一種食品，還是一種很好的滋補品，對於大病初愈者亦或者是腸道部位出現有問題的人都可以喝粥來調理。通過電燉鍋來煮粥是比較常見的一種方法，那麼電燉鍋煮粥要多久才能好呢?下面就來介紹一下。

以米粥為例，用電燉鍋煲粥一般需要40分鐘左右。如果是豆子之類的食材，就需要更長的時間了。

電燉鍋煲粥小竅門：

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。

這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間;b、攪動時會順著一個方向轉;c、熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋：因為開水下鍋不會出現糊底的現象，而且比冷水熬粥更省時間。

3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。

4、攪拌：攪拌是為了讓粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點油：粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，但應該粥底是粥底，料是料，分頭煮，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開