蘑菇的營養價值 蘑菇的食療作用
導讀：蘑菇的營養價值。蘑菇是食用菌，人工栽培最多，其肉質肥嫩、鮮美可口。屬於可食性真菌。蘑菇菌蓋呈白色或淡黃色，幼菇為半球形，邊緣內卷，隨成熟逐漸展開呈傘形。那麼，蘑菇的營養價值有哪些呢?四季養生網小編來告訴大家。
蘑菇的營養價值：
1、提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力;
2、鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡;
3、止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用;
4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;
5、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
蘑菇的相關人群
1、尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用;
2、但蘑菇性滑，便泄者慎食;禁食有毒野蘑。
蘑菇的食療作用
蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經;
有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效;
主治精神不振、食欲大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。