油炸香豆腐

豆腐是一種含有比較多蛋白質以及澱粉的食物，在生活中我們對它的製作方法也是比較多的，可以製作成油炸香豆腐以及臭豆腐等，對於油炸香豆腐的製作方法，需要我們將豆腐跟生粉五花肉等材料準備好，然後在香豆腐裡面塞入肉末，最後放進油鍋裡面炸熟就可以開吃了，希望大家可以嘗試一下。

油炸豆腐塞肉

材料：五花肉、黃金豆腐、蒜蓉、生粉、醬油、蔥花

1、首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然後用生粉和鹽拌好。

2、黃金豆腐對半切。

3、把肉剁好之後用筷子放進已切半的豆腐裡面。

4、放進鍋裡油炸，要一個個反放好。

5、炸了三至五分鐘後再反過來炸。

6、炸好之後放醬油，放水。然後煮幹水直接起鍋。

素蒸油炸豆腐

原料：油炸豆腐、糯米、油條、金針菜

製作：

1、買6塊方方正正的油炸豆腐，個兒較大的那種，在每個油炸豆腐上開一個口子，用勺子把裡面掏空，然後放在開水裡燙一分鐘後撈起來，把水分擠幹;

2、在糯米裡加入醬油、味精、鹽、糖等調料，在一旁放置4個小時，使之入味，然後把糯米放在鍋裡蒸熟成為糯米飯;

3、把一整根油條切成碎屑，拌在糯米飯裡，再把攪勻的糯米飯分成一小團一小團，塞進一個個油炸豆腐裡;

4、用幾根金針菜把油炸豆腐紮成一個一個小包裹，上鍋蒸10分鐘後即可食用。

營養價值

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。