隔水燉銀耳的方法是什麼？

人們常說的銀耳，其實就是指白木耳，屬於木耳中的一種，這種木耳吃起來口感非常好，而且其營養價值非常高，白木耳具有很多保健養生作用，比如能夠滋陰潤肺，還具有滋潤腸道的作用，現在的女人們喜歡吃白木耳，是因為美容養顏效果非常好，下面教大家做隔水燉銀耳吃的方法。

隔水燉銀耳的做法：

1.先用水把銀耳發開、洗淨、撕成小塊，再把梨子洗淨，削去外皮，切成小塊

2.在鍋內放入少許水，燒開

3.放入切好的梨塊、銀耳和單晶冰糖，開鍋後轉小火燉20--30分鐘

4.湯汁變濃，梨子變透明，質感變糯，放入適量枸杞起鍋就OK

5.若做多，甜品變涼後裝進保鮮盒，放入冰箱保存，口感很好偶。

有了個天際燉鍋後，總想用它來多用幾次。以前白木耳是用電壓力鍋燉，現在也用了隔水燉做了兩次。感覺時間真的相當的費，除去浸泡時間不算，第一次燉了三個小時還不稠，百度了，度娘說是不應先加有味道的食材，那紅棗就是放早了。所以，無論再怎麼燉，白木耳始終是爽口的那種味道了。這是教訓！

主料：

白木耳，一朵；紅棗，7-8顆；蓮子，一把。

輔料：冰糖，適量

做法：

1，蓮子和白木耳分別用清水浸泡

2，待白木耳漲發後減去黃色的根蒂

3，將蓮子掰開，如果怕苦就去掉蓮心，沒去掉

4，將處理好的食材放入大燉鍋內，這裡紅棗不該加得這麼早！

5，加水到8分滿

6，蓋上大內膽蓋

7，用專用的量杯注入清水

8，觀察水位最高至紅點

9，蓋上外蓋

10，選甜品，開始燉3小時。（第二次燉純白木耳時，感覺還不夠粘稠，又開3小時。）

11，燉好加入適量的冰糖即可

小技巧：

1，如果怕苦，就去掉蓮心；不去掉，可有祛心火作用

2，甜的乾果最好分開先煮熟，等白木耳膠質煮出來後再混合煮，以免煮不爛。