西瓜發酸還能吃嗎

西瓜是一種生活當中非常常見的水果，尤其是在夏天。西瓜當中含有大量的維生素，而且汁水甘甜，是很多小孩子都喜歡吃的水果。西瓜不僅口感好，而且還可以生津止渴，在夏季吃西瓜可以降低大家體內的燥熱。但是，西瓜保存不當的話就會變質，口感會發酸。那麼，西瓜發酸還能吃嗎？

西瓜中含有糖、蛋白質和微量的鹽，果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，具有一定的食療功效：

1. 西瓜果肉(瓤)有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。

2. 西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。

3. 西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用來治腸風下血、血痢。

西瓜中含有豐富的水分以及糖分，因此非常容易變餿發酸。如果西瓜發酸就不要吃了，因為西瓜變酸的主要原因是受到微生物污染，引起西瓜腐敗變質的微生物有細菌、酵母菌和黴菌等，它們在生長和繁殖過程中會產生各種酶類物質，破壞細胞壁而進入細胞內部，使西瓜中的營養物質分解。西瓜品質降低，進而使食品發生變質和腐爛。西瓜變質後，由於微生物污染嚴重，增加了致病菌和產毒菌存在的機會，並可使一些致病力弱的細菌得以大量生長繁殖，以致於人食用後會引起食源性疾病。

吃西瓜的注意事項

夏季吃西瓜禁忌有很多，西瓜是一種很不錯的水果，但吃西瓜的時候禁忌也是很多的。西瓜屬於生冷的食物，體質虛弱、月經不調、年紀大的人都不宜多吃西瓜。吃多了易傷脾胃，造成腹脹、腹瀉、食欲下降。因西瓜含有較多的糖分，故糖尿病患者也不宜多食西瓜。一次食入西瓜過多，西瓜中的大量水分會沖淡胃液，還會引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。