氣泡酒怎麼開

氣泡酒是日本流傳過來的一種美食，作為一種國外的食物，氣泡酒不僅由很多水果泡制而成，酒精度數相對較低，可以作為飲料飲用，其外包裝也非常的新穎有趣，因此氣泡酒也受到了很多年輕人的喜愛。但是對於第一次喝氣泡酒的人群來說，卻有不少的困擾，氣泡酒到底應該怎麼開呢？

將氣泡酒放到冰箱裡儲存是不太適當的，因為冰箱裡其他食物的異味會滲透到葡萄酒中，使酒失去原有的味道。如果葡萄酒不能儲存在專用酒庫裡，最好是放在陰涼的地方，飲用前30分鐘放到冰桶中冰鎮。

(1)不要將酒瓶搖晃，首先將覆蓋瓶蓋的鋁箔掀開。用餐布裹住酒瓶，然後用拇指按住瓶塞的上方，慢慢地去除鐵絲。

(2)講瓶塞向無人的方向旋轉，用一隻手握住瓶蓋，另一隻手抓住瓶底，左右旋轉對瓶塞施壓，慢慢的拔出瓶塞。

(3)瓶塞快要拔出時，用手按壓一會，然後輕輕地拔出。這時酒塞會發出“砰”的一聲，白色的氣泡噴出，但葡萄酒不會溢出。

(4)喝氣泡酒的酒杯與一般的葡萄酒杯(flute)中飲用，這樣就可以一邊喝酒一邊欣賞氣泡。

(5)氣泡酒的味道咋低溫下最好，因此可以將盛酒的容器先冰鎮再使用。但是不要將杯子冰鎮到掛霜的程度，這樣在品酒時就無法觀察氣泡酒美麗的氣泡。

(6)倒氣泡酒時，如果一次全部倒入，氣泡很容易溢出酒杯，因此要2-3次倒，以倒至2/3杯為宜。這是因為這樣可以更好的觀察葡萄酒的氣泡。服務員給客人倒酒時，最好不要像倒啤酒一樣將酒杯傾斜。

(7)氣泡酒不需要像其他葡萄酒一樣搖杯，只需要稍微搖轉後聞香即可。不進行過多的搖杯是因為在搖轉的過程中氣泡會很快的散發。

(8)前面提到，葡萄酒允許續杯，特別是白葡萄酒，為了維持冰涼的溫度，要用冰鎮過的葡萄酒續杯。但是氣泡酒例外，不建議給他人續杯氣泡酒的飲用溫度比白葡萄酒更低，而且欣賞氣泡上升是其一特點，因此如果杯子的葡萄酒溫度過高或者氣泡已經消失時，最好將酒全部倒掉重新倒杯。當然，如果是非常昂貴的起泡酒，最好不要浪費，而要及時喝完。

氣泡酒的飲用溫度在6°C-10°C為佳，高級的起泡酒，最好保持在10°C左右。如果氣泡酒的溫度過低，就無法感受其特有的細膩香味。