雞蛋豆腐羹寶寶吃_寶寶豆腐雞蛋羹怎麼做

現在很多家長都比較苦惱寶寶吃什麼好，以至於最後給孩子吃的食物方面，沒有合理的搭配好，其實小孩子吃的食物根本不需要吃的，太過於豐盛並不是每餐都必備食物中包含有肉類，其實小孩子在平時身體情況允許的話，吃一點雞蛋豆腐羹也是不錯的，軟軟糯糯的，有助於消化和吸收。

寶寶豆腐雞蛋羹怎麼做

豆腐雞蛋羹

材料

用料：豆腐1塊，雞蛋1個

輔料：鹽，蔥花，白胡椒粉

做法

1、將雞蛋打散，加入鹽、蔥花和胡椒粉攪勻。

2、豆腐切小方塊，用小勺挖洞，挖出來的部分可以做涼拌豆腐，別扔掉哦!

3、把挖好的豆腐加鹽，放在熱水裡燙一下，取出。

4、再把蛋液導入豆腐的小洞中，上鍋蒸3-5分鐘即可。出鍋可以撒上白胡椒粉。

小訣竅

挖豆腐要特別小心。

雞蛋羹

材料

主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花

做法

1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。

3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。

4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!

雞蛋羹

材料

2只雞蛋

50-80克 肉末

2只紅蔥切片炸成蔥酥(或1 tbsp蔥酥)

2 tbsp醬油/生抽(每個牌子的醬油鹹淡不一樣可以酌量增減)

1/4 tsp老抽/黑醬油(Optional)

1 cup/250 ml清水

做法

把兩隻雞蛋加入3/4杯，大約200ml的水打散，不要打得起泡，稍微打勻就好了。放置一邊讓氣泡消失。

杯裡留起1/4杯水備用。

另外一口鍋裡用很少的油把切片的紅蔥炒香，肉末炒散。如果用的是蔥酥，就先把肉末炒散，然後加入蔥酥炒香，熄火。

倒入剛剛留下的1/4杯水降溫，加入2 tbsp的醬油，老抽，拌勻。把煮好的肉末和醬汁倒入拌好的雞蛋內，輕輕地攪拌。不要攪拌起氣泡。

滾水入鍋，然後轉中小火蒸10-12分鐘，熄火虛燜5分鐘才出鍋。

蒸好的雞蛋很滑，很香。我小時候最喜歡掏出雞蛋羹底部的肉肉吃了。