蝦仁豆腐羹寶寶

考慮到寶寶的牙齒還沒有長齊，在這個時候接受輔食的時候，必須要具備的是清淡和營養，可是又不能隨便亂吃東西，所以在食物的搭配上非常重要，豆腐中含有豐富的大豆蛋白，而且滑滑嫩嫩的，口感會非常好，蒸熟後就可以吃，但是豆腐會比較清淡，在裡面可以加上蝦仁，這樣會更有營養。

蝦仁豆腐羹

材料

嫩豆腐1塊，鮮蝦仁10只，香菇6-8朵，雞蛋2個，香蔥適量，鹽，料酒，香油適量

做法

1、豆腐攪打成泥狀，幹香菇泡發。

2、雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻。

3、蝦仁切丁，泡發的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。

4、調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻。

5、將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘。

6、出鍋後在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。

小訣竅

豆腐可選擇嫩豆腐，也可選擇北豆腐。嫩豆腐口感細膩嫩滑，北豆腐則營養更為豐富，可根據需要進行選擇。

微波雪菜蝦仁豆腐羹

材料

主料：醃雪裡蕻40克，蝦仁75克，豆腐(北)100克

調料：大蒜(白皮)5克，大蔥5克，鹽5克，胡椒粉5克，玉米麵(黃)10克，沙拉油15克，醬油10克，白砂糖5克

做法

1. 雪裡紅洗淨切碎;蝦仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油備用。

2. 豆腐切成小丁，與蝦仁同置深盤中，淋上調料(醬油10克、糖5克、水20克、沙拉油10克拌勻)，再將雪裡紅鋪撒蝦仁、豆腐上，加入鹽及1杯高湯，覆膠膜，以80%電力煮5分鐘。

3. 取出後去膠膜，加入玉米粉10克、水10克輕輕拌勻，覆膠膜，再以80%電力2分鐘烹煮，最後撒上蔥花即可。