白糖的主要成分有哪些呢?
白糖是一種非常受歡迎的食材,而且在生活中的地位非常高,因為白糖的營養價值非常豐富,能夠補充身體能量和其他礦物質,因此,人們將白糖視作重要的物資。白糖的生產一般是從各種含有糖分的作物中榨取。下面就來看看白糖的主要成分有哪些呢?有興趣的人士可以瞭解一下吧。
白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀,均勻,顏色潔白,甜味純正,甜度稍低於紅糖。烹調中常用。適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。
白砂糖的主要成分是糖類。
糖分為單糖、二糖和多糖(主要化學成分都是CHO)。單糖包括五碳糖和六碳糖、五碳糖有核糖(C5H10O5)和去氧核糖(C5H10O4)。六碳糖有葡萄糖和果糖,化學式均為C6H12O6,二糖有蔗糖和麥芽糖和乳糖、蔗糖和麥芽糖化學式均為C12H22O11,存在於植物細胞。乳糖化學式為C12H22O11存在於動物細胞,多糖有澱粉纖維素和糖元,化學式均為(C6H10O5)n澱粉纖維素存在於植物細胞,糖元存在於動物細胞。
主要功效:
1、白砂糖味甘、性平,歸脾、肺經
2、有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。
禁忌與副作用:
1、糖尿病人,對白砂糖不適的人禁食或少食。
2、糖尿病病人不宜直接食用食糖,最好是以甜味劑替代,如木糖醇。
食用指南:
1、適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收,但過多就會妨礙鈣的吸收。
2、吃糖後應及時漱口或刷牙,以防齲齒的產生。
3、炒菜時不小心把鹽放多了,加入適量白糖,就可解鹹。
4、糖很容易生蟎,存放日久的糖不要生吃,應煮開後食用。