無黃油的曲奇配方

曲奇在糕點當中算得上是小眾的價格大眾的人群，它的價格不算太高但是一般的個人也不可能天天吃得起，曲奇最大的特色就是它的味道醇香以及酥脆的口感，這其中很大的功臣就是黃油。不過有的女孩子既想吃曲奇又害怕發胖不願吃黃油，其實完全可以自己製作無黃油的曲奇餅乾。做的時候不加黃油就可以了，但是口感是一定會被影響的。

無黃油曲奇的做法

準備好雞蛋1個，玉米油80克，低粉135克，白沙糖50克(喜歡吃甜的可以多加10克),工具有帶泡沫刀的魔法料理棒，和盛材料的器具，以及稱量的電子稱。還有一個無油無水的盆，一個刮刀.

把全蛋打入玉米油中

安裝了泡沫刀的料理棒按到杯底2秒，然後慢慢提起。

用刮刀刮到乾淨的盆裡

加入配方一半的糖，翻拌均勻

加入另一半糖，翻拌均勻。

篩入麵粉(一定要篩入，否則容易起面疙瘩)

切拌均勻，不要來回攪，麵粉起筋曲奇會花紋消失。

抹一下，檢查有無面疙瘩。

裱花袋裝實裱花嘴。

裱花袋放入一個高杯子裡，用刮刀刮入麵糊。

烤盤放入烘焙紙(底部少抹點油防止擠曲奇時帶起油紙，我抹多了)。

這時預熱，烤箱160度°~170度°預熱。

擠曲奇花根據麵糊稀稠調整擠花速度，稀的快一點，稠的慢一點，像植物油的擠薄一點3圈(因為擠厚了會有油芯)，黃油的擠厚一點4~5圈(完全沒有問題)

每一個都要有空隙，否則會粘連在一起。無黃油曲奇的做法

步驟14

送入預熱好的烤箱。160度~170度°烤15~20分鐘，看個人家的烤箱情況。

出爐，還可以，雖然比不了黃油曲奇酥，但是這個玉米油的更健康一些，(注意不可以用花生油，因為花生油打發不起來)。